Vi capita mai di trovare in dispensa qualcosa che non ricordavate di avere? Ecco… a me ogni tanto succede! Qualche giorno fa ho trovato un preparato della Cameo per fare il budino alla vaniglia… scatola intonsa e con scadenza 2013… e così mi è venuto in mente di fare un budino con i cachi (o diosperi) approfittando anche del bellissimo stampo in silicone a forma di piramide Pavonidea!
Ingredienti per circa 8 budini piccoli:
– 1 busta (65 gr.) di preparato Cameo per budino cremoso alla vaniglia
– 2 cachi ben maturi
– 400 ml di latte
Preparazione:
Sbucciare i cachi e frullare la polpa nel mixer con il latte (io in modo molto ecologico ho frullato anche la buccia, dopo averla lavata!). Mettete il contenuto di una busta di preparato per budino in un pentolino, quindi aggiungete a poco a poco il latte frullato con la polpa di cachi, mescolando fino ad ottenere una crema senza grumi. Portare ad ebollizione e far bollire per 3 minuti a fuoco medio continuando a mescolare. Versare la crema nello stampo (posizionato su un piatto) e mettere in frigo per almeno 2 ore. Sformare in un piatto e servire decorando a piacere!
Tempo indicativo di preparazione: 15 minuti + 2 ore di frigorifero
