Ricetta Crostata di mele e crema pasticcera di Teresa Mastandrea

Pubblicata il 31/01/2011 da Teresa
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Crostata di mele e crema pasticcera di Teresa Mastandrea

Ecco la Crostata di mele con crema pasticcera, Teresa ha anche realizzato una torta con crema di mele altrettanto deliziosa. da provare entrambi.

Ingredienti per 8 persone:

PER LA PASTA FROLLA:
- 250 gr. di farina
- 80 gr. di zucchero
- 90 gr. di burro
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- una bustina di vanillina

PER LA CREMA PASTICCERA:
- mezzo litro di latte intero
- 4 tuorli
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di farina.
- 2 mele grandi
- Zucchero a velo

Preparazione:
Preparare la fasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti. Formare una palla e far riposare in frigo per 30 minuti circa. Imburrare e infarinare una teglia per crostate (26 cm.), stendere la pasta frolla e metterla nella teglia. Preparare la crema pasticcera, amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, amalgamare ancora e infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere. Versare la crema ancora calda nel tegame, livellare con un cucchiaio. Attendere 15/20 minuti, nel frattempo tagliare le mele a fettine sottili e metterle sulla crostata. Cospargere con un pò di zucchero semolato. Infornare (forno caldo) a 180° per 35/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.

Tempo indicativo preparazione: 30/40 minuti circa

Crostata mele e crema pasticcera di Teresa Mastandrea

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