Porcini… che passione.
Ingredienti per 4 persone:
– 2 funghi porcini
– prezzemolo
– olio
– pepe
– peperoncino
Descrizione della preparazione:
Con una pezzetta umida pulire i funghi dai residui di terra, tenendo il gambo attaccato alla cappella. Girare il fungo sottosopra e iniziare ad affettarlo. La consistenza è importante, le fette non devono essere né troppo fini né troppo grosse. Mettere dell’olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio e peperoncino a pezzi in una padella, fare insaporire l’olio quindi far soffriggere le fettine di porcino, da ambo le parti, per un minuto per parte. Servire i porcini caldissimi e solo ora condire con sale, un filo di olio, prezzemolo e del pepe macinato.
Tempo indicativo di preparazione: 5 minuti
Tempo indicativo per la cottura: 5 minuti
Tempo totale della ricetta: 10 minuti
