Ricetta pasta con pomodorini cremosi

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Oggi una ricetta semplice semplice e facile da preparare, pasta con pomodorini cremosi.

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr. di pasta lunga

– 15/20 pomodorini ciliegino

– pochissima cipolla grattugiata

– 50 gr. di robiola

– 2 abbondanti cucchiai di parmigiano grattugiato

– 2 cucchiai di olio

– q.b. sale e prezzemolo tritato

pasta con crema di pomodorini

Descrizione della preparazione:

Iniziamo a preparare la nostra pasta  lavando e tagliando in piccoli pezzettini i pomodorini, in una padella capiente mettiamo a soffriggere l’olio e la cipolla grattugiata ed appena sarà diventata trasparente aggiungiamo i pomodorini a spicchi e lasciamo cuocere fino a che non si saranno ammorbiditi, regoliamo di sale e spegniamo .

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo  frulliamo grossolanamente i pomodorini, devono ridursi parzialmente in crema e qualche pezzettino può restare integro, poi mettiamo a scaldare ed aggiungiamo la robiola continuando sempre a mescolare. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato scoliamo la pasta e mantechiamola con il sughetto ottenuto (se dovesse asciugarsi troppo tenete da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per ammorbidirlo un po’).

Tempo totale: 25 minuti

[Voti: 12    Media Voto: 3.5/5]

Info per Ricetta pasta con pomodorini cremosi

Tempo totale: minuti
Dosi per 2 persone
Inserita nelle categorie
Tag: pasta cremosa, pomodorini, primo veloce, robiola

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