Ricetta quadrotti cocco e marmellata

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I quadrotti cocco e marmellata sono dei dolcetti veloci da preparare, con un gusto decisamente sfizioso perchè uniscono, all’aroma del cocco, la nota forte della marmellata, creando un connubio decisamente piacevole.

quadrotti cocco e marmellata

Ingredienti per circa 4 persone:

  • 3 uova
  • 100 ml. latte
  • 50 gr. burro fuso freddo
  • 160 gr. zucchero
  • 100 gr. farina
  • 10 gr. di lievito per dolci
  • 150 gr. di farina di cocco
  • marmellata di uva o mirtilli (o comunque quella che preferite)

 

Descrizione della preparazione:

Montare insieme i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un impasto molto chiaro e spumoso, poi iniziamo a mescolare delicatamente aggiungendo prima il burro fuso raffreddato, poi il latte ed infine farina e lievito. Dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti aggiungiamo la farina di cocco, mescoliamo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo .

Versiamo il composto così ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato (il mio misura 20x20cm) e cuociamo a 160* per circa 20 minuti o comunque fino a cottura completa (fate sempre la prova stecchino).

Una volta raffreddata la vostra torta di cocco, tagliatela a metà nel senso della lunghezza e farcitela con la marmellata prescelta. Spolverizzate con zucchero a velo e buon appetito!

Tempo totale di preparazione : 50 minuti

[Voti: 49    Media Voto: 3/5]

Info per Ricetta quadrotti cocco e marmellata

Tempo totale: minuti
Dosi per 4 persone
Inserita nelle categorie
Tag: cocco, dolci, mamellata, torta

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Comment (1)

  1. posted by Sydan on 23 agosto 2016

    ma siamo proprio sicuri che ci vogliano solo i tuorli e non anche gli albumi montati a neve? sembra un po’ un pastone per galline…. mah !!!!

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