Ricetta Fusilli con salsa di noci e semi di girasole di Dany – Ideericette

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Fusilli con salsa di noci e semi di girasole tostati di Dany – Ideericette

Qualche giorno fa alla lidl ho trovato i semi di girasole salati e tostati, mi sono innamorata del loro colore e li ho subito presi con l’idea di farci del pane o dei panini appena le temperature consentiranno di accendere il forno… poi però guardandoli ho pensato che avrei potuto usarli anche per guarnire un piatto… quale miglior abbinamento che con la salsa di noci? Ed ecco il risultato…

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr di fusilli
– 100 gr di noci sgusciate
– un pezzo di parmigiano reggiano
– una manciata di pinoli
– un po’ di latte
– 1/2 spicchio d’aglio (opzionale)
– olio extravergine di oliva
– sale q.b.
– semi di girasole salati e tostati

Preparazione:
Innanzitutto decidete se usare i gherigli con o senza pellicina… in quest’ultimo caso sbollentate i gherigli di noce in acqua bollente per qualche minuto: sarà così più facile eliminare la pellicina che li ricopre (ovviamente io ho fatto la faticona ed ho optato per l’opzione 1!). Mettere le noci, i pinoli, lo spicchio d’aglio sgusciato ed il formaggio a pezzi in un mortaio (o in un mixer) e iniziate a pestare (o frullare) aggiungendo olio e latte fino ad ottenere un composto omogeneo che regolerete di sale solo alla fine. Nel frattempo sgusciate un po’ di semi di girasole. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, saltatela in padella con la salsa di noci e cospargetela con i semi di girasole. Se di gradimento potete guarnire il piatto con dei semi di girasole salati e tostati da sgusciare. Buon appetito!!!

Tempo indicativo di preparazione: 25 minuti

Fusilli con salsa di noci e semi di girasole tostati di Dany – Ideericette

Fusilli con salsa di noci e semi di girasole tostati di Dany – Ideericette

[Voti: 6    Media Voto: 4.5/5]

Info per Ricetta Fusilli con salsa di noci e semi di girasole di Dany – Ideericette

Tempo totale: minuti
Dosi per 2 persone
Inserita nelle categorie
Tag: crema di noci, formaggio, latte, olio extravergine, pasta, pesto di noci, pinoli, salsa di noci, semi di girasole, sugo di noci

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Comment (1)

  1. posted by Italians Do Eat Better on 10 settembre 2012

    Che buona la salsa di noci!

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