Ricetta straccetti di pollo pomodorini e funghi di Michela

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Gli straccetti di pollo pomodorini e funghi è un secondo piatto decisamente saporito: spesso mi accade di rientrare tardi a casa e di dover improvvisare la cena e questi straccetti di pollo pomodorini e funghi sono nati in una di queste sere, quando il tempo è poco e la fame è tanta 😀

Cercando  in dispensa ho trovato i funghi secchi e dei pomodorini in frigo che dovevo consumare, per cui pochi passaggi e… ecco a voi gli straccetti di pollo pomodorini e funghi porcini.

straccetti di pollo

Ingredienti per 2 persone:

– 5 fette di petto di pollo

– 3 cucchiai colmi di farina

– 10 pomodorini

–  un pugno di funghi secchi porcini

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– mezzo bicchiere di vino bianco

– q.b. sale

– prezzemolo tritato per decorare

Descrizione della preparazione:

Per prima cosa ho preparato gli straccetti di pollo tagliando a striscioline le fettine, le ho messe in un sacchetto per congelare, ho aggiunto la farina, l’ho sigillato per bene ed ho agitato. Quando devo infarinare dei piccoli pezzi di carne preferisco fare sempre così, è un metodo pratico, veloce e soprattutto non sporco nulla!

In una padella antiaderente metto  tre cucchiai d’olio a scaldare, poi aggiungo gli straccetti di pollo infarinati e li lascio dorare per bene. Quando la carne è dorata, aggiungo i pomodorini tagliati a pezzi ed i funghi, precedentemente messi in acqua per circa 10 minuti, strizzati e tagliati in piccoli pezzi

Continuo la cottura, appena i pomodori si ammorbidiscono verso il vino bianco, lascio sfumare e regolo di sale.

Prima di servire in tavola, gli straccetti,  decoro con un po’ di prezzemolo tritato e poi via… buon appetito!

Tempo preparazione: 10 minuti
Tempo cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

[Voti: 46    Media Voto: 2.9/5]

Info per Ricetta straccetti di pollo pomodorini e funghi di Michela

Tempo totale: minuti
Dosi per 2 persone
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Tag: funghi secchi, pollo, secondo veloce, straccetti

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Comment (1)

  1. posted by Graziella on 17 giugno 2015

    Straccetti di pollo buonissimi.
    Auguri

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