Una gustosissima torta con una base di pasta frolla, ricoperta di pasta margherita, farcita di crema pasticcera… le foto parlano da sole…
Ingredienti per una torta per circa 8 persone:
PER LA PASTA FROLLA:
– 1 uovo
– 80 gr. di burro
– 80 gr. di zucchero
– 160 gr. di farina
– la scorza di un limone grattugiata
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
PER LA PASTA MARGHERITA:
– 75 gr. di farina –
– 25 gr. di fecola di patate
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di burro
– 3 uova
– la scorza di un limone grattugiata
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale
– UNA DOSE DI CREMA PASTICCERA (pubblicata su questo sito)
– ZUCCHERO A VELO
Descrizione della preparazione: Preparare la pasta frolla lavorando tutti insieme gli ingredienti. Mettere in frigo.
Preparare la crema pasticcera aggiungendo una scorza di limone intera (da togliere a fine cottura).
Stendere la pasta frolla e metterla in un tegame imburrato e infarinato (26 cm.), versare la crema sopra la pasta frolla.
Preparare la pasta margherita: sciogliere il burro a bagnomaria, frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e la farina, frullare ancora, aggiungere il burro fuso, un pizzico di sale, la scorza di limone e infine il lievito per dolci, montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto. Versare il composto sopra la crema. Infornare in forno caldo per 35/40 minuti circa a 180°. Spolverizzare con zucchero a velo.
Tempo indicativo preparazione: 40/50 minuti circa
