Home » Archivio

Ricette del mese settembre 2012

Elenco della categoria scegli la ricetta che preferisci. Scorri tra la ricette pubblicate.

Ricetta Schiacciata (o focaccia) con fichi e prosciutto di Giovanna

Ricetta di : | settembre 26, 2012 26/09/2012 |

Primo piano Schiacciata (o focaccia) con fichi e prosciutto di Giovanna

La focaccia con fichi e prosciutto crudo è una ricetta rubata a Gabriele Bonci in una delle puntate de La Prova del cuoco… non tanto la ricetta della schiacciata (o focaccia) che è semplice e sempre la solita ormai da quando ero bambina e vedevo mia mamma impastare pizze focacce (e... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Fettuccine ai funghi con mascarpone e gorgonzola su cialda di parmigiano di Claudio Rega

Ricetta di : | settembre 25, 2012 25/09/2012 |

Fettuccine ai funghi con gorgonzola e mascarpone su una cialda di parmigiano di Claudio Rega

Fettuccine ai funghi.. piatto banale? Sì, se i funghi sono nel condimento… qui invece i funghi sono nell’impasto e sono successivamente state condite secondo disponibilità del frigo… mascarpone e gorgonzola. Forse un accostamento un po’ azzardato ma sicuramente da provare… ai posteri l’ardua sentenza… Ingredienti per 4 persone: Per le fettuccine:... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Torta salata con pomodorini cipolla ed emmenthal di Dany – Ideericette

Ricetta di : | settembre 24, 2012 24/09/2012 |

Particolare torta salata con pomodorini cipolla ed emmenthal di Dany - Ideericette

Ecco una torta salata semplicissima nata circa una settimana fa con pochi ingredienti che avevo in frigo… un rotolo di pasta sfoglia, dei pomodorini maturi, una cipolla bianca, uova e del formaggio emmenthal… perfetta per questi ultimi giorni d’estate ancora caldi, per quanto con temperature spesso variabili… e poi amo... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Stufato di coniglio di Romina Laudizio

Ricetta di : | settembre 21, 2012 21/09/2012 |

Stufato di coniglio di Romina Laudizio

Questo è un piatto tradizionale maltese che eravamo soliti fare quando avevamo ospiti a casa specialmente la Domenica. Il coniglio a Malta si fa tradizionalmente fritto con tanto aglio e cipolla oppure come in questa ricetta con polpa di pomodoro oppure conserva di pomodoro (a Malta si usa tanto la... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Ravioli Capresi di Claudio Rega

Ricetta di : | settembre 20, 2012 20/09/2012 |

Ravioli Capresi di Claudio Rega

Questi ravioli, che racchiudono al loro interno la ricottina fresca caprese,  sono appunto una delle ricette caratteristiche di quel luogo incantato che è l’Isola di Capri. Si presentano come un impasto delicato che avvolge un ripieno profumato e filante, il tutto condito con un sughetto fresco di pomodoro. Un consiglio, preparatene tanti perchè, come... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Pasta mista con cavolfiore e curcuma di Dany – Ideericette

Ricetta di : | settembre 18, 2012 18/09/2012 |

Pasta mista con cavolfiore e curcuma di Dany - Ideericette

La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio di origine indiana. In Italia il suo utilizzo non è ancora diffuso mentre, da secoli, è uno degli ingredienti principali della cucina mediorientale e del sud-est asiatico. La curcuma, oltre che una spezia, può essere considerata una medicina… è infatti nota nella medicina cinese per la sua capacità di contrastare... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Spaghetti alla carbonara di mare di Diomede917

Ricetta di : | settembre 17, 2012 17/09/2012 |

Spaghetti alla carbonara di mare di Diomede917

Ingredienti per 2 persone: – 200. gr di spaghetti – 1 seppia – 2 calamari medi – 200 gr. di gamberi – 500 gr. tra cozze e vongole – 2 uova – 2 cucchiai di parmigiano – 2 cucchiai di panna vegetale – 1 scalogno – un bicchiere di vino... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta torta salata di patate alla maltese di Josianne Emmanuele

Ricetta di : | settembre 16, 2012 16/09/2012 |

Torta salata di  patate alla maltese di Josianne Emmanuele

Questa è una ricetta semplice da fare che si può servire anche come piatto unico; essendo infatti ricca di carboidrati, come tutti i carboidrati, ha un elevato indice di sazietà. E’ un piatto che va mangiato tiepido perché quando è ancora caldo non si taglia bene. Ingredienti per 4 persone: – 1 kg.... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Spaghetti alle cozze in bianco di Claudio Rega

Ricetta di : | settembre 15, 2012 15/09/2012 |

Spaghetti alle cozze di Claudio Rega

Oggi per voi la ricetta degli spaghetti alle cozze in bianco, una ricetta tradizionale ma non per questo meno gustosa!! Ovviamente, nelle ricette con pochi ingredienti come questa, la qualità è un elemento imprescindibile per un risultato finale eccezionale. Nel caso del pesce, avere l’opportunità di vivere vicino a una località... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Torta al cioccolato al microonde di Dany – Ideericette

Ricetta di : | settembre 14, 2012 14/09/2012 |

Torta calla al cioccolato al microonde di Dany - Ideericette

Questa bella torta al cioccolato cotta al microonde l’ho realizzata sabato scorso quando, tornata dal lavoro, aspettavo a casa degli amici/colleghi con cui dovevamo festeggiare un piccolo successo lavorativo. Non avevo molto tempo e così mi sono ricordata di aver visto qui la ricetta di una velocissima torta al cioccolato... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Focaccia barese di Romina Laudizio

Ricetta di : | settembre 13, 2012 13/09/2012 |

Focaccia barese di Romina Laudizio

Ecco la ricetta della focaccia pugliese, una focaccia molto soffice che ha nell’impasto una o due patate lesse schiacciate. L’impasto di tale schiacciata è molto morbido e i pezzi di pomodoro e le olive sprofondano nella pasta durante la lievitazione e la cottura. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Fregola alla crema di ceci e vongole di Claudio Rega

Ricetta di : | settembre 12, 2012 12/09/2012 |

Fregula alla crema di ceci e vongole di Claudio Rega

E dopo la fregola (o fregula) con vongole e bottarga, stavolta vi propongo un’altra piccola variante della classica fregula con le vongole… la fregula con vongole e e crema di ceci! Potete provarle entrambe, anche nello stesso pranzo,  come ho fatto io… impiattando separatamente la fregula da una parte con... Ricetta completa

Ricetta completa