Home » Archivio

Ricette del mese dicembre 2012

Elenco della categoria scegli la ricetta che preferisci. Scorri tra la ricette pubblicate.

Ricetta Passatelli ai funghi porcini di Claudio Rega

Ricetta di : | dicembre 9, 2012 09/12/2012 |

Passatelli ai  funghi porcini di Claudio Rega

I passatelli, emblema della cucina marchigiana.  Ingredienti per 4 persone: Per i passatelli: – 4 uova – 150 gr. di parmigiano – 160 gr. di pangrattato (possibilmente a mano) – 20 gr. di farina – noce moscata – scorza di limone grattuggiata Per il condimento: – funghi porcini – 1... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Troccoli alla Gricia con carciofi di Claudio Rega

Ricetta di : | dicembre 1, 2012 01/12/2012 |

Troccoli alla Gricia con carciofi di Claudio Rega

E’ il periodo adatto per una bella “Gricia“, un piatto della tradizione laziale e antica ricetta romana volgarmente nota come “l’amatriciana senza pomodoro”. Ma la mia gricia è una gricia “ricca” per l’aggiunta dei carciofi… provatela in entrambe le versioni, se vi va! Ingredienti per 4 persone: – gr. 400 di... Ricetta completa

Ricetta completa