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Ricette del 2012

Ricetta Risotto con champagne (o spumante) e cotechino di Fabio Nincheri

Ricetta di : | Gennaio 8, 2012 08/01/2012 |

Particolare risotto spumante e cotechino di Fabio Nincheri

Ecco una ricetta preparata per cena (da cui le porzioni ridotte) a 4 mani con la mia fidanzata Daniela, ricetta ottima anche per smaltire cotechino e spumante avanzati, come nel nostro caso! Ingredienti per 2 persone: – 120 gr di riso (ovviamente, in caso di pranzo, mettete i classici 180... Ricetta completa

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Ricetta Ceci e vongole al cartoccio di Claudio Rega

Ricetta di : | Gennaio 7, 2012 07/01/2012 |

Ceci e vongole al cartoccio di Claudio Rega

Cucinare al cartoccio è un tipo di cottura rapida che consente al tempo stesso di salvaguardare gli aromi ed i sapori. Anche un modo originale con “sorpresa” che farà effetto sui vostri ospiti. Ingredienti per 6 persone: – 700 gr. di ceci – 18 pomodorini a ciliegina – 1 kg.... Ricetta completa

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Ricetta Gnocchetti di patate con polpo di Maurizio Roberto Della Torre

Ricetta di : | Gennaio 6, 2012 06/01/2012 |

Gnocchetti di patate con polpo di Maurizio Roberto Della Torre

Ecco una deliziosa ricetta del nostro amico Maurizio Roberto Della Torre che ci spiega come cuocere il polpo senza acqua ma utilizzando soltanto l’acqua contenuta nel polpo stesso! Risultato? Un polpo morbido, saporitissimo (perchè non si disperdono i suoi sapori nell’acqua) e di salatura perfetta! Ingredienti per 4 persone: – 400/500... Ricetta completa

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Ricetta Indivie con prosciutto cotto e besciamella di Vincenzo di Montecatini

Ricetta di : | Gennaio 5, 2012 05/01/2012 |

Involtini di indivia con cotto e besciamella di Vincenzo

Ingredienti per 2 persone: – 3/4 cespi di indivia (scarola belga) – 3/4 fette di prosciutto cotto – sale – noce moscata Per la besciamella: – 50 gr. di farina – 50 gr. di burro – 500 ml di latte – noce moscata – sale – 1 cucchiaio di parmigiano... Ricetta completa

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