Chef Dany

Dany

Ricette: 158

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Ricetta zuppa napoletana ‘A bob del nonno Nicola di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Maggio 12, 2011 12/05/2011 |

Particolare A bob di nonno Nicola di Dany - Ideericette.JPG

‘A bob è una zuppa di verdure afragolese (NA) di antiche origini che faceva sempre mio nonno Nicola e di conseguenza mia mamma. Su internet, pur cercando, non ho mai trovato nessuna citazione di questa zuppa e ormai non posso più chiedere ulteriori informazioni al mio nonnino che purtroppo non... Ricetta completa

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Ricetta Tagliatelle con ciliegini semisecchi e salsa di funghi porcini e zafferano di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Maggio 10, 2011 10/05/2011 |

Primo piano tagliatelle con ciliegini semisecchi e salsa di funghi porcini e zafferano di Dany – Ideericette

Una ricetta semplice ma delicata e molto saporita… approfittando degli ottimi prodotti delle tre aziende con cui collaboro… di quali prodotti sto parlando? In questo caso… dei pomodorini ciliegini semisecchi di Agromonte (di cui adesso non posso più fare a meno!), del profumatissimo zafferano in pistilli di Atmosfera Italiana e... Ricetta completa

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Ricetta Insalata fredda di pastazoo di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Maggio 2, 2011 02/05/2011 |

Particolare insalata fredda di pastazoo di Dany - Ideericette

Ecco la classica, semplicissima, tradizionale insalata di pasta fredda con tonno, formaggio e verdurine varie… resa più “accattivante” dall’utilizzo di una pasta alternativa,  la pastazoo ossia della simpaticissima pasta a forma di animaletti!! Incantevole e allegra per i bimbi.. ma anche per i grandi!!! Ingredienti per 2 persone: – 160... Ricetta completa

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Ricetta Involtini di lardo e prugne secche con fiori secchi di rosmarino di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 30, 2011 30/04/2011 |

Presentazione involtini di lardo e prugne con fiori di rosmarino di Dany - Ideericette

Ecco una ricettina consigliatami dal mio amico Daniel perchè buona (ovviamente per chi ama il contrasto tra dolce e salato!!!) e di grande figura… rispetto alla ricetta “originale” ho aggiunto sia dentro che sopra l’involtino i fiori di rosmarino lavati e fatti seccare all’aria per dare un aroma ancora più... Ricetta completa

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Ricetta Mezze maniche con melanzane, pomodoro e fagiolini boby di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 29, 2011 29/04/2011 |

Primo piano mezze maniche con melanzane, pomodorini e fagiolini di Dany - Ideericette

Una ricetta semplice ed estiva improvvisata secondo le disponibilità del frigo… io l’ho gustata calda ma va bene anche fredda con qualche pomodorino  in più!!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato mezze maniche – 100 gr di fagiolini – una decina di pomodorini – 1/2 melanzana – sale... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti alle vongole con pesto di basilico e rucola alcubo3 di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 19, 2011 19/04/2011 |

Primo piano spaghetti alle vongole con pesto di basilico e rucola di Dany- Ideericette

Proseguono le ricette e le collaborazioni, compresa questa con la new-entry Food&Life di Milano. In questo periodo, purtroppo, sono molto presa dal lavoro quindi poco presente a casa per realizzare e fotografare le varie ricette… infatti sono all’assaggio solo del secondo vasetto dell’assortimento ricevuto.. ma molto vogliosa di assaggiare tutto prima... Ricetta completa

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Ricetta Pennette con melanzane, pomodoro e crema di peperoncino e noci alcubo3 di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 12, 2011 12/04/2011 |

Primo piano pennette con melanzane, pomodoro e crema di peperoncino e noci alcubo3 di Dany - Ideericette

Con questa ricetta inauguro la collaborazione con la Food&Life di Milano: ho ricevuto una campionatura assortita delle loro salse naturali, lavorate a freddo, prive di coloranti, conservanti e additivi! La prima ad essere stata aperta, tra tutti i vasetti dal design accattivante, è stata proprio questa salsa peperoncino e noci…... Ricetta completa

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Ricetta Fusilli con verza, pancetta, ciliegini semisecchi Agromonte e pangrattato tostato di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 10, 2011 10/04/2011 |

Pimo piano fusilli con verza, pancetta, ciliegini semisecchi e pangrattato tostato di Dany - Ideericette

Ingredienti per 3 persone: – 240 gr di fusilli – 1 cavolo verza piccolo – 50 gr di pancetta – 100 gr di ciliegini semisecchi Agromonte – 1 aglio – 2 cucchiai di pangrattato – olio – sale – parmigiano grattugiato Preparazione: Lavare le foglie di cavolo verza e tagliarle... Ricetta completa

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Ricetta Fusilli al pesto con patate di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 9, 2011 09/04/2011 |

Primo piano fusilli al pesto con patate di Dany - Ideericette

Una ricetta semplice e rapidissima per variare un po’ il sapore del classico pesto alla genovese “nature”… Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pasta formato fusilli – 100 gr di pesto di basilico – 2 patate – sale – olio – parmigiano grattugiato Preparazione: Sbucciate le patate, tagliatele... Ricetta completa

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Ricetta Budino di zucca di Sara di “Nella mia cucina”

Ricetta di : | Aprile 6, 2011 06/04/2011 |

Budino di zucca di Sara di Nella mia Cucina

Ho chiamato questa ricetta “budino” invece che “torta” per la consistenza e perché, se la conservate in frigorifero, è ottima proprio come un budino! Ingredienti per 4 persone: – Zucca gialla 1 kg – Cacao amaro 1 cucchiaio – Burro – Zucchero 3 cucchiai – Uova 2 – Lievito in... Ricetta completa

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Ricetta Risotto con piselli e zucchine di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 5, 2011 05/04/2011 |

Primo piano risotto piselli e zucchine di Dany - Ideericette

Ecco un risotto semplice ma sempre buono… ottimo anche per quei giorni in cui si è un po’ disturbati di stomaco e si vuole mangiare qualcosa che non faccia male ma senza rinunciare ad un piatto saporito e sfizioso!!! (Nemmeno a dirlo… me lo sono fatto 2 settimane fa quando... Ricetta completa

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Ricetta Arrosto di vitello al curry di Sergio Levi

Ricetta di : | Aprile 3, 2011 03/04/2011 |

Arrosto al Curry di Sergio Levi

Ricetta apparentemente indiana, ma sicuramente no: in India non si potrebbe usare la carne di manzo! Ingredienti per 4 persone: -1 kg di fesa o noce – sale – pepe – 80 gr di burro – una cipolla – una carota – una costa di sedano – uno spicchio d’aglio... Ricetta completa

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