Chef Dany

Dany

Ricette: 171

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Ricetta Polpette di ricotta e crema di asparagi Agromonte di Dany- Ideericette

Ricetta di : | Luglio 16, 2011 16/07/2011 |

Particolare polpette ricotta e crema di asparagi Agromonte di Dany - Ideericette

Non molto tempo fa sono rimasta colpita dalle polpettine di ricotta di Midori… così colpita che alla prima occasione ho deciso di provarle, e quale migliore occasione di una cena finger food nella terrazza di casa nuova? Anche se non c’è nemmeno da fare paragoni tra le mie e quelle... Ricetta completa

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Ricetta Cuori di merluzzo con zucchine, pomodorini e pesto di basilico e pomodorini alcubo3 di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Luglio 15, 2011 15/07/2011 |

Primo piano cuori di merluzzo con zucchine, pomodorini e pesto di basilico e pomodorini alcubo3 di Dany - Ideericette

Ecco una ricetta per cucinare i cuori di merluzzo, che hanno generalmente un sapore abbastanza deciso… marinarli con del succo di limone e poi cucinarli con zucchine e pomodorini e un po’ di pesto!! Ingredienti per 3 persone: – 3 cuori di merluzzo – 3 zucchine – succo di 1/2... Ricetta completa

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Ricetta Cous cous con melanzane, zucchine e ciliegini semisecchi Agromonte di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Luglio 11, 2011 11/07/2011 |

Cous cous melanzane zucchine e ciliegini semisecchi di Dany - Ideericette

Cous cous con verdure fritte e pomodorini semisecchi sott’olio…. certo non sarà una ricetta dietetica ma… decisamente goduriosa!!! Ingredienti per 3 persone: – 240 gr di cous cous – 240 gr di brodo di dado o vegetale – 1 melanzana – 3/4 zucchine – 100 gr di ciliegini semisecchi Agromonte... Ricetta completa

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Ricette Rotolini di pancarrè con prosciutto cotto, philadelphia e crema di peperoni Agromonte di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Luglio 10, 2011 10/07/2011 |

Primo piano girelle di pancarre con cotto, philadephia e crema di peperoni di Dany - Ideericette

Una ricetta non ricetta alternativa ai classici tramezzini… arrotolare il pancarrè in modo da ottenere dei simpaticissimi rotolini di pancarrè farciti secondo preferenza… buoni, freschi, estivi e di sicuro effetto tra i commensali!!! Ottimi per aperitivi e cene finger-food!! Ingredienti per 4 persone (circa 10-15 rotolini): – 2 fette di... Ricetta completa

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Ricetta Insalata di salmone affumicato carote e zucchine con ciliegini semisecchi Agromonte di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Giugno 28, 2011 28/06/2011 |

Primo piano insalata di salmone con carote zucchine e ciliegini semisecchi di Dany - Ideericette

Un’insalata con salmone affumicato e verdure crude…. decisamente semplice, rapida ed estiva, visto che non si devono accendere i fornelli e non c’è necessità di prepararla molto tempo prima!! Ingredienti per 2 persone: – 125 gr di salmone affumicato (anche ritagli) – 1 zucchina – 1 carota – 80 gr... Ricetta completa

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Ricetta Frittelle di fagiolini boby di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Giugno 27, 2011 27/06/2011 |

Particolare frittelle di fagiolini boby di Dany - Ideericette

Queste frittelle di fagiolini sono la realizzazione di una ricetta indicatami tempo fa da Sharon Zanghi.. lei le aveva chiamate polpette, io però ho preferito chiamarle frittelle visto che non erano previste nella ricetta nè mollica di pane nè pangrattato… inoltre ho un po’ modificato la ricetta in itinere aggiungendo... Ricetta completa

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Ricetta coppette con crema di ricotta kiwi e fragole di Archcook

Ricetta di : | Giugno 16, 2011 16/06/2011 |

Coppette ricotta kiwi e fragole di Archcook

Un dolce al cucchiaio fresco ed estivo… delle graziosissime coppette tricolore con crema di ricotta, kiwi e fragole. Ingredienti per 6 persone: – 250 gr. ricotta fresca – 4 kiwi – 2 uova – 7 fragole – 200 gr. zucchero Descrizione della preparazione: Sbucciare e tagliare a dadini i kiwi e... Ricetta completa

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Ricetta Zuppa di fagiolini, zucchine e surimi in brodetto al sapore di granchio di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Giugno 11, 2011 11/06/2011 |

Zuppa di fagiolini, zucchine e surimi in brodetto al sapore di granchio di Dany - Ideericette

Domenica scorsa, prima di andare a cena fuori in 4, io e Fabio siamo stati a fare un giro all’IKEA con Simone e Cika… all’uscita, immancabile il giretto al negozietto di cibo svedese… ho ricomprato la salsa al rafano che avevo finito e poi… sono rimasta colpita e incuriosita da... Ricetta completa

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Ricetta Orecchiette con broccoli e pesto di basilico e pomodorini alcubo3 di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Giugno 3, 2011 03/06/2011 |

Particolare Orecchiette broccoli e pesto di basilico e pomodorini di Dany - Ideericette

Si sa, le orecchiette con i broccoli sono un piatto intramontabile, originario della Puglia, ma apprezzato in tutta Italia (e non solo)… e si sa anche che non mi piace sperimentare abbinamenti stranissimi e improbabili ma… abbinamenti piuttosto semplici, partendo dalle ricette classiche, cui sono molto legata affettivamente perchè sono... Ricetta completa

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Ricetta Nasello all’Argentina con cipolla di Tropea e pomodorini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Giugno 1, 2011 01/06/2011 |

Primo piano Nasello all'argentina di Dany - Ideericette

Questa ricetta non è mia ma è la realizzazione da me fatta della ricetta lasciata da Maurizio Roberto Della Torre sulla pagina di Facebook… ricetta di un suo amico… mi è piaciuta appena l’ho letta e dopo appena 2 giorni l’ho subito provata!!! Rispetto alla ricetta di Maurizio, trattandosi di... Ricetta completa

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Ricetta Macedonia mangia e bevi con frutta tropicale di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Maggio 29, 2011 29/05/2011 |

Primo piano macedonia mangia e bevi con frutta tropicale di Dany - Ideericette

Questa macedonia semplice ma d’effetto nasce sotto vari influssi… 1. la passione (evidentemente contagiosa) per la frutta tropicale del mio amico Daniel 2. la voglia di assaggiare qualcosa di consueto e benefico ma presentato in modo un po’ “diverso” 3. la voglia e  necessità di utilizzare questi bicchieri da finger... Ricetta completa

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Ricetta Mezze penne con zucchine, salmone affumicato e crema di salmone di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Maggio 25, 2011 25/05/2011 |

Primo piano Mezze penne con zucchine, salmone affumicato e crema di salmone di Dany - Ideericette

L’altro giorno in frigo avevo del salmone affumicato da finire e qualche zucchina… ma non avevo voglia di aggiungere la classica panna (che oltretutto non tengo mai in casa) per legare insieme il tutto… così ho approfittato della philadelphia al salmone, che lega senza “appiccicare” e che ha un sapore più “fresco” e delicato.. insomma,... Ricetta completa

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