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Tutte le ricette in Primi piatti

Ricetta Mono-porzioni di cous cous con pancetta e melanzane a cubetti di Susi

Ricetta di : | Ottobre 21, 2011 21/10/2011 |

Primo piano Monoporzioni di cous cous con pancetta e melanzane a cubetti di Susi

Un antipasto con cous cous pancetta e melanzane a cubetti. Ingredienti per 4 persone: – 250gr di cous cous – 1 melanzana grossa – una confezione di pancetta affumicata a cubetti – cipolla – aglio in polvere – olio evo – dado vegetale granulare Descrizione della preparazione: In una padella... Ricetta completa

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Ravioli neri al nero di seppia ripieni di salmone su crema di salmone e mousse di zucchina di Claudio Rega

Ricetta di : | Ottobre 20, 2011 20/10/2011 |

Ravioli neri al nero di seppia ripieni di salmone su crema di salmone e mousse di zucchine di Claudio Rega

Ho voluto realizzare dei ravioli di pesce: il salmone è perfetto per il ripieno, una carne saporita, morbida, grassa quindi non asciutta, tra l’altro ha anche una discreta resa dal punto di vista cromatico. L’idea iniziale era quindi giocare anche un po’ sui colori, il rosa del salmone per la... Ricetta completa

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Ricetta Linguine con moscardini, ceci e pomodorini pachino di Giovanna

Ricetta di : | Ottobre 16, 2011 16/10/2011 |

Particolare linguine ceci, moscardini e pomodorini di Giovanna

Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. di linguine – 10 moscardini – 10 pomodorini pachino – 250 gr di ceci già cotti – peperoncino – prezzemolo – 1 aglio – olio – sale – basilico Preparazione: Far soffriggere delicatamente l’aglio ed il peperoncino a pezzetti in padella con un... Ricetta completa

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Ricetta strozzapreti pachino pesto di pistacchi e spuma di ricotta di Claudio Rega

Ricetta di : | Ottobre 6, 2011 06/10/2011 |

Strozzapreti con pachino pesto di pistacchi e spuma di ricotta di Claudio Rega

Questi strozzapreti al sugo di pachino formano un primo piatto dallo strabiliante sapore estivo, la cui esecuzione, nonostante sia piuttosto facile e veloce da eseguire, vi regalerà una pietanza molto gustosa e di sicuro impatto. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di strozzapreti freschi – una vaschetta di pomodorini pachino... Ricetta completa

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Ricetta Tortino di spaghetti croccanti al sugo di alici capperi e provola di Claudio Rega

Ricetta di : | Settembre 24, 2011 24/09/2011 |

Tortino di spaghetti croccanti al sugo di  alici capperi e provola di Claudio Rega

Questi spaghetti con acciughe e capperi sono un primo piatto dal grande gusto e dall’elevato contenuto calorico, pur senza eccedere nei grassi. Ingredienti 4 persone: – 500 gr. spaghetti – un barattolino piccolo di alici sott’olio – 1 barattolino di capperi – 550 gr. pomodori pelati – Provola dolce –... Ricetta completa

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Ricetta Risotto funghi porcini e zafferano di Giovanna

Ricetta di : | Settembre 20, 2011 20/09/2011 |

Particolare risotto funghi e zafferano di Giovanna

Ingredienti per 3 persone:  – 300 gr di riso – 200 gr di funghi porcini (freschi o surgelati) – 1 dado di funghi – 1 aglio – prezzemolo – formaggio parmigiano grattugiato (opzionale) – 15 pistilli di zafferano – olio – un pezzetto di burro Preparazione: Per prima cosa: prendete... Ricetta completa

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Ricetta Caserecce alla crema di peperoni e pancetta croccante di Sùsì

Ricetta di : | Settembre 14, 2011 14/09/2011 |

Casarecce alla crema di peperoni con pancetta croccante di Susì

Ecco la ricetta delle caserecce con crema di peperoni spellati insaporite con della pancetta sottile e croccante! Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di caserecce – 4 peperoni gialli – qualche rametto di rosmarino – 3 etti di pancetta tagliata fine – olio – uno spicchio d’aglio – un... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti con gamberi, surimi di aragosta, zucchine e pomodorini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Settembre 10, 2011 10/09/2011 |

Primo piano Spaghetti con gamberi, surimi di aragosta, zucchine e pomodorini di Dany - Ideericette

Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di spaghetti – 1 zucchina – 1 surimi di aragosta – una decina di gamberi – 1 spicchio d’aglio – 1 decina di pomodorini ciliegini – olio extravergine d’oliva – sale – 1 ciuffo di basilico per guarnire Preparazione: In una padella con... Ricetta completa

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Ricetta Linguine con pancetta, ultrasalsa funghi porcino cipolle e menta con pangrattato tostato di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Settembre 2, 2011 02/09/2011 |

Linguine con pancetta, ultrasalsa funghi porcino cipolle e menta con pangrattato tostato di Dany - Ideericette

Ricetta da rientro vacanze, quando apri il frigo e puoi urlare “C’è nessuno?” certa che niente e nessuno possa risponderti… ma con un po’ di pancetta che non manca mai in frigo, la buonissima salsa con funghi porcini cipolle e menta alcubo3 e un po’ di pangrattato… ecco rimediato un... Ricetta completa

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Ricetta Molle ricotta e pepe di Fabio Nincheri

Ricetta di : | Settembre 1, 2011 01/09/2011 |

Primo piano molle con ricotta e pepe di Fabio Nincheri

Non sono un’amante della ricotta ma quando, di ritorno da Napoli con la consueta mozzarella di bufala e una ricottina omaggio, Dany – Ideericette mi ha chiesto “Che ci facciamo con la ricotta?”  mi è venuta voglia della pasta ricotta e pepe… ricetta semplice ma sempre buona che riesco a... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti alla carbonara con crema di asparagi Agromonte di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Agosto 22, 2011 22/08/2011 |

Primo piano spaghetti alla carbonara con crema di asparagi Agromonte di Dany - Ideericette

Prima dell’inizio delle vacanze estive mi è capitato di essere sola a pranzo così, io che amo la carbonara in tutte le sue infinite varianti, ho improvvisato una carbonara piuttosto classica ma arricchita e insaporita con 2 cucchiaiate di bruschetta di asparagi Agromonte… un sapore un po’ diverso senza allontanarsi... Ricetta completa

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Ricetta Penne con zucchine, fiori di zucca, harissa e pomodoro di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Agosto 15, 2011 15/08/2011 |

Particolare penne con zucchine harissa pomodoro e fiori di zucca di Dany - Ideericette

Ecco un’altra ricettuzza realizzata utilzzando le abbondanti verdure di stagione offerte dagli orti di amici e colleghi… unica particolarità… l’aggiunta di un cucchiaio di harissa al posto del consueto peperoncino… per una pasta semplice che racchiude in sè i sapori dell’estate!!  E con questa ricettina auguro Buon Ferragosto a tutti!!!... Ricetta completa

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