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Ricetta Trahana (albanese) in brodo con pancetta di Giovanna

Ricetta di : | Giugno 5, 2011 05/06/2011 |

Particolare trahana in brodo con pancetta di Giovanna

Il trahana è una sorta di pastina/semolino, classico della città di Valona, ottenuto mescolando la farina con yogurt, sale, burro, il tutto grattugiato e fatto riposare al sole. Questa ricetta, insieme allo stesso trahana, è un dono dei nostri amici Ada e Arbi, a seguito di una cena a casa... Ricetta completa

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