Secondi a base di formaggi e uova

Ricetta Polpette di ricotta e crema di asparagi Agromonte di Dany- Ideericette

Non molto tempo fa sono rimasta colpita dalle polpettine di ricotta di Midori… così colpita che alla prima occasione ho deciso di provarle, e quale migliore occasione di una cena finger food nella terrazza di casa nuova? Anche se non c’è nemmeno da fare paragoni tra le mie e quelle di Midori (che, diversamente dalle …

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Ricetta Polpette di ricotta di Manlio Midori

Le polpette sono un’ottima soluzione per riciclare gli avanzi anche se oggi è sempre più raro che vengano preparate con questo intento; si preparano con ingredienti freschi perché sono buone, semplici, versatili. In quest’occasione ecco delle polpette di ricotta con una crosticina croccante e un interno morbidissimo, con un sentore di fresco dato dal profumo del basilico. A piacere, si accompagnano bene con salsa …

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