Chef Diomede

Diomede

Ricette: 2

Sono nato il 12 luglio come Cassano e Vieri (e questo non gioca a mio vantaggio)... sono diventato cuoco per necessità... la trasferta per lavoro a Milano mi ha allontanato da quelle grandi cuoche che erano Mamma e Sorella... dopo una settimana all'insegna di quattro salti in padella ho capito che era meglio usare la mia fantasia... alterno i piatti della tradizione italiana (e da quel punto di vista sono molto integralista) a piatti ricchi di fantasia... la mia passione riguarda pesce e dolci... mi piace cucinare per gli amici visto che sono in perenne dieta... Cinema, Calcio e Running sono le mie altre passioni...

Tutte le ricette di Diomede

Ricetta Spaghetti alla carbonara di mare di Diomede917

Ricetta di : | Settembre 17, 2012 17/09/2012 |

Spaghetti alla carbonara di mare di Diomede917

Ingredienti per 2 persone: – 200. gr di spaghetti – 1 seppia – 2 calamari medi – 200 gr. di gamberi – 500 gr. tra cozze e vongole – 2 uova – 2 cucchiai di parmigiano – 2 cucchiai di panna vegetale – 1 scalogno – un bicchiere di vino... Ricetta completa

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Ricetta Gnocchetti al ragù di calamari e mazzancolle di Diomede917

Ricetta di : | Luglio 26, 2012 26/07/2012 |

Gnocchetti al ragu' di calamari e mazzancolle di Diomede917

La ricetta degli gnocchetti al ragù di calamari e mazzancolle: i calamari e le mazzancolle sono tritati e la presenza del pomodoro conferisce al ragù di pesce un aspetto che ricorda, anche esteticamente, il classico ragù di carne! Ingredienti per 3 persone: – 300/400 gr di calamari – 250 gr... Ricetta completa

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