Tutte le ricette in Secondi piatti
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Fricassea di pollo e carciofi
State già pensando a cosa preparare per Pasqua? Oggi voglio proporvi una ricetta di un secondo piatto di Pasqua, è in particolare uno molto caro a mia nonna paterna, la fricassea. Il termine fricassea sta ad indicare uno stufato di carne bianca (agnello, pollo, tacchino o coniglio) che viene legato... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Filetti di nasello impanati alle erbe aromatiche di Giovanna
Filetti di nasello impanati. Il nasello è un pesce povero di grassi, dal sapore delicato, digeribile e ricco di calcio, fosforo, ferro e iodio. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per l’alimentazione di bambini e anziani. Oggi vi propongo una ricetta con il nasello semplicissima da realizzare, ottima e di sicuro... Ricetta completa
Ricetta completaPolpetti alla piastra
I polpetti alla griglia sono un piatto super estivo, perfetto da gustare al mare o anche per un pranzo/cena in giardino/terrazza. Un piatto semplice e gustoso che racchiude tutti i profumi e i sapori del mare. Inoltre la cottura alla piastra conferisce una croccantezza che ben si abbina al contorno... Ricetta completa
Ricetta completaFrittata del coniglio
Portare a tavola le verdure quando ci sono i bambini può essere piuttosto complicato ma basta poco per rendere tutto speciale e magico, quasi un gioco. Con la frittata del coniglio nessun bambini protesterà più perché non vuole mangiare le verdure anzi si divertirà a mangiare senza rendersi conto ben... Ricetta completa
Ricetta completaBurger di verdure
I Burger di verdure sono delle crocchette di patate e ortaggi che piaceranno a tutti, grandi e piccini. Sono preparate con patate, carote, piselli e mais, ma potete sbizzarrirvi con le verdure che più vi piacciono. Questi burger sono un’ottima idea per riciclare avanzi di verdure. Per questa versione, la... Ricetta completa
Ricetta completaPatate farcite a fisarmonica con carciofi, pancetta e formaggio
Le patate farcite a fisarmonica ricordano per la modalità di taglio e farcitura le patate hasselback (hasselbackpotatis), tipico piatto svedese. Io però sono solito farcirle all’italiana, utilizzando in genere ingredienti di stagione. Così in inverno preparo le patate farcite con carciofi, pancetta e formaggio, in estate le zucchine farcite con... Ricetta completa
Ricetta completaCalamari ripieni con gamberi e asparagi
I calamari ripieni con gamberi e asparagi sono un secondo piatto di mare tipicamente primaverile (la stagione degli asparagi) ma possono essere realizzati utilizzando anche gli asparagi congelati o sostituendo gli asparagi con altre verdure di stagione dal sapore delicato oppure sostituendo totalmente la verdura con olive e capperi. I calamari ripieni... Ricetta completa
Ricetta completaZucchine a fisarmonica farcite con mozzarella e pomodori
Le zucchine a fisarmonica farcite con mozzarella e pomodori sono un piatto gustosissimo che ricorda molto le patate hasselback, per le modalità di taglio e farcitura. Possono essere servite come contorno o come secondo piatto a seconda della tipologia e dell’abbondanza della farcitura… ad ogni modo sono un piatto sostanzioso visto... Ricetta completa
Ricetta completaFiletto di spigola al forno con ripieno di asparagi selvatici e pomodorini
Il filetto di spigola al forno con ripieno di asparagi selvatici e pomodorini è un piatto gustoso e saporito, adatto ai mesi primaverili, quando sulle tavole arrivano, appunto gli asparagi! La spigola è un pesce dalle carni sode e dal sapore delicato. Ottima come secondo piatto, in padella, al cartoccio al... Ricetta completa
Ricetta completaInvoltini di manzo con crudo di Parma e provola
Gli involtini di carne a tavola mettono sempre allegria, soprattutto se colorati e filanti come in questo caso!! E se la farcitura è golosa (io ho utilizzato prosciutto crudo di Parma e provola), di fatto vi aiuteranno a far mangiare la carne ai vostri bimbi. Sono molto pratici e veloci da fare e vi... Ricetta completa
Ricetta completaHamburger di pollo con sorpresa di PapillaMonella
Questi burger di pollo leggeri e speziati nascondono un morbido cuore di crema di peperoni, perfetto accompagnamento alla carne bianca che essendo quasi totalmente priva di grassi tende ad asciugare un po’ in cottura. Se volete fare una sorpresa ai vostri ospiti questa ricetta è davvero perfetta, che siano cowboy…oppure... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Bastoncini di merluzzo home made
I bastoncini di merluzzo sono un prodotto molto noto, meglio conosciuto come bastoncini Findus, dalla marca del suo produttore. Stavolta ho provato a farli da sola e anche se esteticamente non sono perfetti, di sapore sono molto buoni e soprattutto, grazie alla panatura con la farina di mais, sono venuti croccantissimi!... Ricetta completa
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