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Ricette del mese giugno 2012

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Ricetta Carpaccio di polpo con battuto di pomodorini, cipollotto fresco, olive e capperi di Claudio Rega

Ricetta di : | giugno 25, 2012 25/06/2012 |

Carpaccio di polpo millefoglie di Claudio Rega

Devo ammettere di avere un debole per il polpo , per me davvero non ha paragone con nessun altro antipasto di pesce! Allora oggi, per omaggiare il polpo ve lo presento unito ad un altro buonissimo battuto mediterraneo. Cosa chiedere di più per questo inizio di estate? Ingredienti per 6... Ricetta completa

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Ricetta polpo ai sapori mediterranei su un tortino di finocchi croccanti di Claudio Rega

Ricetta di : | giugno 18, 2012 18/06/2012 |

Polpo alla partenopea di Claudio Rega

Se anche voi siete stufi della solita insalata di polpo con patate… vi propongo una valida alternativa… un’insalata di polipo abbinata al meraviglioso e rinfrescante finocchio. Ingredienti per 4 persone: – 1 kg. di polpo – 1 spicchio d’aglio – succo di 1 limone – 1 cucchiaio d’aceto – 2... Ricetta completa

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Ricetta Cono al “piatto” di Claudio Rega

Ricetta di : | giugno 7, 2012 07/06/2012 |

Cono gelato al piatto di Claudio Rega

Quando un gelato diventa un “Gelato nel piatto” ecco che, con un solo assaggio, si possono sperimentare accostamenti originali. Se poi l’assaggio diventa parte di un gioco, c’è ancora più gusto! Divertitevi a creare il vostro “Cono al piatto“!! Ingredienti per 4 persone: – 4 coni a cialda da gelato... Ricetta completa

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Ricetta Hamburger di tonno di Marco di Una cucina per Chiama

Ricetta di : | giugno 6, 2012 06/06/2012 |

Hamburger di tonno di Marco di una cucina per Chiama

Un velocissimo sostitutivo del classico hamburger di carne e un modo per mangiare il tonno diverso dal semplice svuotare il contenuto della scatoletta nel piatto. I bambini ne andranno matti, ma non solo loro! Ingredienti per 3 persone: – 200 gr. di tonno sgocciolato – 1 patata media – 1... Ricetta completa

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Ricetta Stracci di pasta cacio e pepe con zabaione di zucchine di Claudio Rega

Ricetta di : | giugno 1, 2012 01/06/2012 |

Stracci cacio e pepe con zabaione di zucchina di Claudio Rega

Un primo piatto semplice veloce e di grande effetto cromatico, il cui condimento si può realizzare durante al cottura della pasta. La cosa particolare è il metodo di cottura della pasta risottata: l’ho applicato a una specie di “pasta stracci cacio e pepe” con le zucchine. Ingredienti per 4 persone:... Ricetta completa

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