Chef Manila

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Ricette: 4

Tutte le ricette di Manila

Torta alla ricotta con “sensazioni” di arancia di Manila Vannucci

Ricetta di : | aprile 28, 2013 28/04/2013 |

Torta-alla-ricotta-con-sensazioni-di-arancia-di-Manila-Vannucci

La ricetta della torta alla ricotta mi è stata data dalla mia maestra di cucina, la signora Laura. La cucina, però, è anche sperimentazione, fantasia, creatività…e quindi ho pensato di fare alcune variazioni alla ricetta base (sempre sotto la supervisione della “maestra”), accentuando in particolare le “sensazioni di arancia”. Nella... Ricetta completa

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Ricetta Madeleines che profumano di nocciola di Manila Vannucci

Ricetta di : | aprile 13, 2013 13/04/2013 |

Madeleines alle nocciole di Manila Vannucci

In questa ricetta ho unito due passioni: quella per le madeleines e quella per le nocciole del Piemonte (Nocciola Piemonte I.G.P.). Ecco, quindi, la rivisitazione “piemontese” della ricetta classica delle madeleines. In questa versione ho usato più burro (per rendere il dolcetto più soffice) e una bella e profumata manciata... Ricetta completa

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Ricetta Scarpaccia viareggina di Manila Vannucci

Ricetta di : | luglio 21, 2012 21/07/2012 |

Scarpaccia viareggina di Manila Vannucci

È giunto il momento delle zucchine e, a Viareggio, questo significa “scarpaccia”. La scarpaccia viareggina è una torta dolce fatta con le zucchine. La sua particolarità sta nel fatto di essere tipicamente viareggina. Basta allontanarsi poche decine di Km per trovare tante scarpacce salate, ma nessuna dolce. La scarpaccia è... Ricetta completa

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Ricetta Madeleines di Manila Vannucci

Ricetta di : | marzo 13, 2011 13/03/2011 |

Madeleine di Manila Vannucci

Ecco la ricetta delle Madeleine, i tipici e soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia che sono stati resi famosi da Marcel Proust nella sua opera “Alla ricerca del tempo perduto”. Per 12/15 madeleines – 150 gr farina – 100 gr burro – 2 uova – 120 gr di zucchero a velo –... Ricetta completa

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