Chef Midori

Midori

Ricette: 42

Tutte le ricette di Midori

Ricetta frittata con pomodorini, cipollotti e tonno di Manlio Midori

Ricetta di : | Maggio 13, 2011 13/05/2011 |

Particolare frittata con pomodorini, cipollotti e tonno di Manlio Midori

Stamattina, con la mia amica Stefania, commentavamo il post di Dany-Ideericette sulla pagina Facebook “Ricette di cucina con foto”; abbiamo pensato che forse era il caso di dimostrare a Dany che apprezziamo il suo impegno su Ideericette, sulla pagina Facebook e anche qui su Ricettecondivise e quindi perché non sorprenderla... Ricetta completa

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Ricetta zucchine di mamma Anna di Manlio Midori

Ricetta di : | Maggio 11, 2011 11/05/2011 |

Primo piano zucchine di mamma Anna di Manlio Midori

  Questa realizzazione non è di mia mamma,  ma della signora Anna, la mamma della mia amica Stefania! Le ho chiesto di realizzare queste zucchine e in cambio ero disposta a fornire ciambelle e torte a vita! La signora Anna mi ha invece offerto le zucchine senza volere in cambio... Ricetta completa

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Ricetta Insalata di patate di Manlio Midori

Ricetta di : | Maggio 9, 2011 09/05/2011 |

Primo piano insalata di patate di Manilo Midori

L’insalata di patate è un piatto unico semplice e sfizioso; si prepara anche all’ultimo momento per una serata in terrazza con gli amici perché fa tanto estate, si mangia senza troppe pretese di posate e piatti; si presta bene a diverse combinazioni magari sostituendo il tonno con la carne in... Ricetta completa

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Ricetta Uova con erbette negus al bacon di Manlio Midori

Ricetta di : | Maggio 4, 2011 04/05/2011 |

Particolare uova con erbette negus al bacon di Manlio Midori

Circa un anno fa, avevo visto la presentazione di queste uova su una rivista ma nelle poche volte che ho riprovato a farle seguendo le indicazioni non mi sono mai riuscite! Insomma, mi sono detta, ora ci provo con la mia idea… tanto quello che mi importava è che avessero... Ricetta completa

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Ricetta Pasta mista con zucchine, lonzino e pinoli di Manlio Midori

Ricetta di : | Maggio 3, 2011 03/05/2011 |

Primo piano pasta mista con zucchine, lonzino e pinoli di Manlio Midori

Di solito utilizzo la pasta mista nella preparazione con le patate o i fagioli ma non riuscivo a decidermi su che pasta scegliere… alla fine ho preferito non scegliere e usarle tutte! Ho attinto dal barattolo di vetro dove conservo le piccole quantità di pasta che rimangono dei vari formati... Ricetta completa

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Ricetta Orecchiette con melanzane, salsiccia e pomodorini di Manlio Midori

Ricetta di : | Maggio 1, 2011 01/05/2011 |

Particolare orecchiette con melanzane, salsiccia e pomodorini di Manlio Midori

In questa preparazione il valore aggiunto, anche se può sembrare banale, è costituito dai pomodorini: infatti l’acqua rilasciata dai pomodorini crea l’effettivo condimento che addensato dall’amido dell’acqua di cottura della pasta lega tutti gli ingredienti con una delicatissima “salsina”. Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di orecchiette – 2... Ricetta completa

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Ricette Panna cotta vaniglia e zafferano di Manlio Midori

Ricetta di : | Aprile 27, 2011 27/04/2011 |

Primo piano panna cotta di Manlio Midori

La panna cotta è un dolce semplicissimo da realizzare e gradito a grandi e piccini; può essere realizzata con panna e latte ma anche solo con panna;  nei più diversi colori e sapori; gustata in purezza o accompagnata da frutta, caramello, salse (cioccolato, fragole, frutti di bosco…). In questo caso... Ricetta completa

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Ricetta Orecchiette con ceci e salsiccia di Manlio Midori

Ricetta di : | Aprile 26, 2011 26/04/2011 |

Primo piano orecchiette con ceci e salsiccia di Manlio Midori

Un’alternativa alle classiche orecchiette con le cima di rapa; i ceci schiacciati con l’aggiunta dell’acqua di cottura della pasta creano una “cremina” che ben si lega alle orecchiette che accolgono la salsiccia e i ceci lasciati interi per un sapore avvolgente ad ogni boccone. Ingredienti per 2 persone: – 200... Ricetta completa

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Ricetta Trippa Estiva di Manlio Midori

Ricetta di : | Aprile 24, 2011 24/04/2011 |

Primo piano trippa estiva di Manlio Midori

Per gustare la trippa anche d’estate, ecco una preparazione veloce, fresca e colorata che ho realizzando utilizzando appunto la trippa al posto del tradizionale baccalà che, nella versione all’insalata, è una ricetta classica degli inverni campani. Ingredienti per 3 persone: – 450 gr di trippa di bovino precotta tagliata –... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti alla chitarra con carbonara di funghi e tartufo estivo di Manlio Midori

Ricetta di : | Aprile 23, 2011 23/04/2011 |

Primo piano spaghetti alla chitarra con carbonara di funghi e tartufo estivo di Manlio Midori

In occasione di una commissione, mi sono ritrovata davanti alla vetrina di un’enogastronomia che ha catturato la mia attenzione… ho provato a passare oltre… ma non ce l’ho fatta! Con l’approssimarsi della Pasqua la vetrina era allestita con uova di cioccolato di ogni sorta e quando ho visto una scatoletta... Ricetta completa

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Ricetta Bocconcini di maiale piccanti di Manlio Midori

Ricetta di : | Aprile 20, 2011 20/04/2011 |

Primo piano bocconcini di maiale piccanti di Manlio Midori

Questi bocconcini di maiale sono davvero sfiziosi; vanno mangiati caldissimi ma il tocco in più per una ricetta così semplice è sicuramente la presentazione; io ho scelto di presentarli in due modi diversi: in una ciotola essenziale che ho preriscaldato e con le zeste a colorare e profumare ulteriormente (foto... Ricetta completa

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Ricetta Ananas caramellato alla Tati di Manlio Midori

Ricetta di : | Febbraio 15, 2011 15/02/2011 |

Particolare ananas caramellato alla Tati di Manlio Midori

Questa è la ricetta Ananas caramellato della mia adorata “tata” postata sulla pagina di Facebook Ricette di cucina con foto; mi ha ispirato e l’ho voluta provare! Prima di pubblicarla, le ho fatto vedere il mio risultato… e mi ha sgridata subito!!! “Ci vuole l’ananas fresco!”, vana la mia difesa... Ricetta completa

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