Il pad thai è un piatto della cucina thailandese a base di pasta di riso, uova, salsa di pesce, peperoncino, verdure, arachidi, germogli di soia, gamberi e pollo o tofu. È un piatto semplice da preparare, ma molto gustoso.
La ricetta originale del pad thai è stata creata negli anni ’30 del XX secolo dal governo thailandese come modo per promuovere la pasta di riso thailandese. Il piatto è diventato rapidamente popolare in Thailandia e in tutto il mondo.
In questa ricetta, ti mostreremo come preparare il pad thai secondo la ricetta originale thailandese.
Ingredienti:
- 200 g di spaghetti di riso
- 2 uova
- 2 cucchiai di salsa di pesce (in vendita su Amazon)
- 1 cucchiaio di zucchero di palma
- 1/2 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cipolla rossa, affettata
- 1 peperoncino rosso, affettato
- 1 carota, tagliata a julienne
- 100 g di germogli di soia
- 100 g di gamberi, sgusciati e sfilettati (facoltativo)
- 100 g di pollo, tagliato a cubetti (facoltativo)
- 1/4 di tazza di arachidi tritate
Preparazione ricetta pad thai
- Cuoci gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungi le uova e cuocile fino a quando non saranno rapprese.
- Aggiungi la salsa di pesce, lo zucchero di palma e l’aceto di riso.
- Aggiungi la cipolla, il peperoncino e la carota. Cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide.
- Aggiungi i germogli di soia, i gamberi o il pollo (facoltativo). Cuoci per 1-2 minuti, o fino a quando il pollo o i gamberi saranno cotti.
- Aggiungi gli spaghetti di riso cotti e mescola bene.
- Servi il pad thai con le arachidi tritate.
Conclusione:
Il pad thai è un piatto semplice e veloce da preparare, ma molto gustoso. È perfetto per una cena veloce o per una serata con gli amici.
Se vuoi provare un piatto thailandese autentico e saporito, il pad thai è la scelta giusta per te.
In aggiunta alla ricetta originale, esistono numerose varianti del pad thai. In alcuni paesi, il piatto viene preparato con carne di maiale o manzo, invece di gamberi o pollo. In altri paesi, vengono utilizzate verdure diverse, come broccoli, zucchine o carote.
