Ricette del mese maggio 2012
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Ricetta Muffin con cuore di cioccolato bianco e fragole di Claudio Rega
Avevo giusto del cioccolato da smaltire e mi allettava molto l’idea di usarlo per dei muffin… ed il cioccolato insieme alle fragole è sempre una combinazione esplosiva! Ingredienti 7 persone: Per i MUFFIN: – 1/2 cucchiaino burro – 180 gr. cioccolato bianco – 380 gr. farina – 250 gr. fragole... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Il Gnocco fritto emiliano di Giovanna
Ecco la ricetta de “Il Gnocco Fritto” (gnocc frett) tratto dal ricettario della Cucina Emiliana di Alice Bertozzi. Sì, in italiano si dice LO gnocco… ma se si tratta di gnocco fritto per i modenesi è IL GNOCCO FRITTO e visto che il gnocco fritto è loro, io sto con... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Spaghetti con le Telline di Claudio Rega
Bentornata cara Tellina! Le telline per me sono il ricordo delle estati passate a Ostia da piccolo. Sarà quel ricordo, ma stranamente preferisco quasi le telline alle vongole. Questo piatto è estate pura. Ve le propongo con il sugo di pomodoro, aglio e peperoncino proprio come le mangiavo quando ero... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Zuppa di pesce in crosta di pane di Claudio Rega
Le monoporzioni mi hanno sempre affascinato perché ciascuna sarà riservata ad un solo ospite. La ricetta di oggi è una zuppa, servita nel suo contenitore in pasta di pane in modo da tenerla in caldo e creare una specie di effetto sorpresa al momento della rottura del guscio. Ingredienti per... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Foglie di Matera con pachino e caciocavallo Silano di Claudio Rega
Questo piatto lo dedico alla tradizione Silana, realizzato con prodotti tipici dalla freschezza incredibile. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di pasta di Matera – 15 pomodorini pachino – poco concentrato di pomodoro – basilico – aglio – olio – caciocavallo Silano – pepe – sale Descrizione della preparazione:... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Insalata floreale di trippa di Dany – Ideericette
Chi mi conosce lo sa… amo i fiori, i colori e la natura in genere… e mi piace molto utilizzare i fiori in cucina sia come pietanza (vi ricordate le ricette con i nasturzi, sia fiori che foglie?) sia come ornamento… ecco quindi un’idea primaverile per un’insalata di trippa non... Ricetta completa
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