Chef Dany

Dany

Ricette: 148

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Torta Pan di stelle senza cottura

Ricetta di : | novembre 25, 2017 25/11/2017 |

Torta Pan di Stelle

La torta pan di stelle è una torta golosissima a strati di panna e cioccolato ma anche pratica e veloce da fare perchè non richiede cottura e pochissimi ingredienti tra cui i famosi biscotti Pan di Stelle (da cui prende il nome), nutella, panna montata, latte e cacao. Ottima da preparare insieme... Ricetta completa

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Carpaccio di trota affumicata all’arancia

Ricetta di : | gennaio 8, 2017 08/01/2017 |

Carpaccio di trota affumicata all'arancia

Il carpaccio di trota affumicata all’arancia è un piatto semplice e gustoso, che può essere preparato (oltretutto piuttosto velocemente) con ogni tipo di pesce affumicato e servito sia come antipasto sia come secondo piatto. Io ho utilizzato la trota affumicata a freddo della Fattoria del pesce, trota che vive nelle limpide... Ricetta completa

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Polpette mozzarella e ciuffi di carota

Ricetta di : | novembre 7, 2016 07/11/2016 |

polpette-con-mozzarella-e-ciuffi-di-carota

Le polpette mozzarella e ciuffi di carota altro non sono altro che una delle infinite ricette del riciclo, utilizzando in questo caso quelli che in genere sono gli scarti delle carote. Le barbe delle carote sono ricche di vitamina A e di minerali; il sapore fresco e un po’ pungente ricorda... Ricetta completa

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Formaggio fresco fatto in casa con microonde

Ricetta di : | maggio 22, 2016 22/05/2016 |

Formaggio fresco fatto in casa

Il formaggio fresco, comunemente noto come formaggetta è un formaggio facile da preparare e capace di dare grandi soddisfazioni. La voglia di farmi il formaggio mi è iniziata quando ho visto a Firenze presso la ditta Braschi il Lékuè Cheese Maker, ovvero il contenitore per fare il formaggio. E poi ci... Ricetta completa

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Fettuccine al radicchio con crema di funghi e radicchio stufato

Ricetta di : | febbraio 17, 2016 17/02/2016 |

Fettuccine al radicchio con crema di funghi e radicchio stufato

Le fettuccine al radicchio con crema di funghi e radicchio sono una di quelle ricette rapide, buone e veloci che ho preparato per pranzo qualche giorno fa, dopo una mattinata trascorsa tra pulizie di casa e commissioni varie fuori casa. Nei giorni in cui ho poco tempo per cucinare cerco di... Ricetta completa

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Ziti spezzati alla bomba calabrese Citres Chef

Ricetta di : | febbraio 15, 2016 15/02/2016 |

Ziti spezzati alla bomba calabrese Citres

Gli ziti spezzati alla bomba calabrese sono un piatto semplice e veloce derivante dalla naturale propensione che abbiamo io e mia madre a mangiare piccante. La bomba calabrese è una salsa piccante a base di peperoncino, peperoni, melanzane, funghi champignons, pomodori secchi, carciofi e olio extravergine d’oliva. In estate in... Ricetta completa

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Ricetta Uova sode ripiene con crema di capperi e maionese

Ricetta di : | giugno 10, 2015 10/06/2015 |

Uova sode ripiene con frutti del cappero Citres

Le uova sode ripiene con crema di capperi e maionese sono un piatto semplice ma gustoso adatto a questi giorni con temperature roventi, quando si ha voglia di mangiare piatti freschi e gustosi. Il tuorlo sodo (che in genere “aggozza”, come si dice a Firenze, indicando il fatto che da... Ricetta completa

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Ricetta Alici fritte croccanti

Ricetta di : | maggio 18, 2015 18/05/2015 |

Alici fritte

Le alici fritte croccanti sono un gustosissimo piatto alternativo alle classiche alici marinate. Si tratta di pesce azzurro, dal prezzo decisamente economico ma ricco di grassi omega-3, calcio, ferro, fosforo. Sicuramente le alici marinate hanno meno calorie, ma una volta ogni tanto un bel piatto di alici croccanti non fa certo... Ricetta completa

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Chocup con crema pasticcera e ribes

Ricetta di : | maggio 5, 2015 05/05/2015 |

Primo piano chocup con crema pasticcera e ribes

I chocup con crema pasticcera e ribes sono un’idea rapida e gustosa per avere un dolcino dopo pasto o per merenda anche se avete poco tempo a disposizione. I chocup, ormai lo sapete, sono dei golosissimi bicchieri in croccante cialda wafer ricoperta internamente da cioccolato fondente e potete trovarli da Auchan... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti con le vongole (o lupini)

Ricetta di : | aprile 30, 2015 30/04/2015 |

Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti con le vongole sono un primo piatto di pesce semplice da preparare e molto gustoso. Noi utilizziamo, a seconda di quello che troviamo, sia le vongole veraci (che sono quelle grosse con il guscio striato) sia, come questa volta, sia i lupini (che sono le vongole quelle più piccole,... Ricetta completa

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Chocup con crema pasticcera e M&M’s

Ricetta di : | aprile 27, 2015 27/04/2015 |

Primo piano chocup con crema pasticcera e M&M's

I chocup con crema pasticcera e M&M’s sono una golosità semplice da preparare che farà impazzire i vostri bambini. I chocup sono bicchieri di croccante cialda wafer ricoperta internamente da cioccolato fondente, gli M&M’s li conoscete tutti, sono dei confetti di cioccolato ricoperti di glassa colorata, con impressa una lettera “m”. Basterà... Ricetta completa

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Ricetta Insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote, formaggio Occelli in foglie di castagno e aceto balsamico

Ricetta di : | aprile 15, 2015 15/04/2015 |

Insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote e formaggio Occelli e aceto balsamico

Questa insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote, formaggio Occelli in foglie di castagno, olive verdi e aceto balsamico è la diretta conseguenza dell’arrivo della primavera con il suo tepore, i suoi colori e la voglia di mangiare piatti che siano buoni, allegri, leggeri ma allo stesso tempo saporito.... Ricetta completa

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