Dany

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tagliolini all’uovo con vongole e pomodorini

Oggi vi propongo dei fantastici tagliolini all’uovo vongole e pomodorini. Fantastici perchè la pasta l’ho fatta in casa con la mia Philips Viva e la trafila in POM Capo12 Tagliolini! Rispetto alla trafila in dotazione delle fettuccine non c’è paragone! Questa pasta fresca ha lo spessore giusto (quella in dotazione è molto spessa) e si …

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Focaccia al rosmarino con semola e pre-impasto

La focaccia con semola nell’impasto risulta soffice all’interno ma croccante all’esterno…. ottima farcita con i salumi per merenda, per cena, per un aperitivo o un buffet! Questa è realizzata con il poolish che sarebbe un pre-impasto (utile per pane, pizza e focacce) chiamato anche lievitino. Il poolish prevede farina e acqua in parti uguali; quello che cambia …

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Ciabatta senza impasto con semola di grano duro

La ciabatta è un pane italiano dalla forma piatta e allungata, croccante, leggero e dalla mollica molto alveolata. L’impasto delle ciabattine è un impasto molto idratato che prevede un poolish (lievito molto liquido) che viene poi utilizzato in un secondo impasto. In questo caso vi propongo invece la ricetta di una ciabatta semplificata con metodo diretto …

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Cosce di pollo in crosta di pancetta con patate

Le cosce di pollo in crosta di pancetta con patate sono un piatto semplice per avere del pollo al forno morbido, gustoso e saporito. Il pollo viene arrotolato nella pancetta che darà sapore al pollo e formerà una crosta croccantissima. Inoltre anche le patate si insaporiranno con il sughetto saporito del pollo. Ingredienti per 2 …

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Grissini con philips pasta maker

Chi non ama sgranocchiare i croccanti grissini stirati torinesi? Gli inglesi li chiamano “breadsticks” ovvero bastoncini di pane. Se avete la philips pasta maker, con la trafila in POM n° 202 GRISSINI Capo12 potrete ottenere dei grissini semplicemente perfetti! Come avrete capito la philips pasta maker consente di preparare tantissime preparazioni (grissini, tarallini, crackers, gnocchi di patate) …

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Fusilli napoletani con crema di zucchine e curcuma con semi di chia (Festa della Donna)

L’8 marzo è la Festa della Donna e la sera può essere un’ottima occasione per ritrovarsi e stare insieme alle amiche donne. Qualsiasi piatto dev’essere ispirato al giallo, giallo come il colore della mimosa, pianta simbolo appunto della Festa della Donna. E allora vi proponiamo un primo piatto semplice e veloce come i fusilli napoletani …

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