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Ricette del mese novembre 2012

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Risotto zucca e crema di gorgonzola di Claudio Rega

Ricetta di : | novembre 24, 2012 24/11/2012 |

Risotto alla zucca con fonduta di gorgonzola di Claudio Rega

Una ricetta adatta a tutti gli amanti del gorgonzola.. e della zucca ovviamente!!! Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di riso arborio – 400 gr. di zucca – 2 bicchieri di latte – 300 gr. di gorgonzola dolce – brodo vegetale – noce di burro – mezzo bicchiere di... Ricetta completa

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Ricetta Mini pies alle mele e more di Claudio Rega

Ricetta di : | novembre 20, 2012 20/11/2012 |

Mini pies alle mele e more di Claudio Rega

Una ricetta molto semplice, niente di copmlicato… delle crostatine di pasta frolla, ripiene di mele e more. Ingredienti per 6 persone: – 2 confezioni di pasta frolla (2 dischi) – 3 cucchiai di zucchero di canna – zucchero a velo – gelato alla crema Per il ripieno: – 4 mele... Ricetta completa

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Ricetta Plumcake salato con verdure e formaggio Mimolette di Claudio Rega

Ricetta di : | novembre 18, 2012 18/11/2012 |

Plumcake salato con verdure e formaggio mimolette di Claudio Rega

Uno stuzzichino per un antipasto da accompagnare con un buon prosecco… ecco come è nato questo plumcake salato! Tra gli ingredienti “particolari” la Mimolette, un formaggio di forma sferica prodotto in Francia, Belgio e Paesi Bassi con latte crudo di vacca Tale formaggio deve il suo nome dalla parola “mimou”, che significa... Ricetta completa

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Ricetta Strangozzi al vino rosso di Claudio Rega

Ricetta di : | novembre 14, 2012 14/11/2012 |

Strangozzi al vino rosso di Claudio Rega

Una ricetta perfetta per la stagione autunnale… Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di strangozzi al vino rosso – mezza bottiglia di vino rosso – 3 salsicce – aglio – 200 ml. di panna – 200 gr. di pecorino – pepe – olio Descrizione della preparazione: Far soffriggere per... Ricetta completa

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Ricetta Mezze penne con zucchine e Philadelphia light di Daniela Pompili

Ricetta di : | novembre 10, 2012 10/11/2012 |

Mezze penne con zucchine e Philadelphia light di Daniela Pompili

Una pasta con le zucchine in versione light per chi deve stare attento alla linea!! Ingredienti per 1 persona: – 80 gr. mezze penne rigate – 250 gr. zucchine – 80 gr. Philadelphia light – zenzero in polvere (una punta di cucchiaino) – paprika forte (una punta di cucchiaino) –... Ricetta completa

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Ricetta Strangozzi all’ortica con crema allo zafferano di Claudio Rega

Ricetta di : | novembre 8, 2012 08/11/2012 |

Strangozzi all'ortica con crema allo zafferano di Claudio Rega

Questi strangozzi di ortiche sono veloci da fare e mi sembrano interessanti sia come sapore che come presentazione e consistenza di colori. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di strangozzi alle ortiche – 250 gr. di mascarpone – 150 gr. di ricotta di pecora – mezzo bicchiere di latte... Ricetta completa

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Ricetta Saltimbocca con fonduta ai porcini di Claudio Rega

Ricetta di : | novembre 4, 2012 04/11/2012 |

Saltimbocca con fonduta ai porcini di Claudio Rega

Una deliziosa variante dei classici saltimbocca alla romana, piatto di origine laziale. Ingredienti per 4 persone: – 4 fette di fesa di tacchino – 1 cucchiaio di cognac – 4 fette di prosciutto di Parma – 1 noce di burro – 150 gr. di fontina – 200 gr. di porcini... Ricetta completa

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