Mese: Novembre 2012

Ricetta Plumcake salato con verdure e formaggio Mimolette di Claudio Rega

Uno stuzzichino per un antipasto da accompagnare con un buon prosecco… ecco come è nato questo plumcake salato! Tra gli ingredienti “particolari” la Mimolette, un formaggio di forma sferica prodotto in Francia, Belgio e Paesi Bassi con latte crudo di vacca Tale formaggio deve il suo nome dalla parola “mimou”, che significa a metà molle e può avere …

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Ricetta Mezze penne con zucchine e Philadelphia light di Daniela Pompili

Una pasta con le zucchine in versione light per chi deve stare attento alla linea!! Ingredienti per 1 persona: – 80 gr. mezze penne rigate – 250 gr. zucchine – 80 gr. Philadelphia light – zenzero in polvere (una punta di cucchiaino) – paprika forte (una punta di cucchiaino) – timo essiccato – maggiorana essiccata …

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Ricetta Strangozzi all’ortica con crema allo zafferano di Claudio Rega

Questi strangozzi di ortiche sono veloci da fare e mi sembrano interessanti sia come sapore che come presentazione e consistenza di colori. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di strangozzi alle ortiche – 250 gr. di mascarpone – 150 gr. di ricotta di pecora – mezzo bicchiere di latte – pistilli di zafferano o …

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