Ricette del mese Ott 2013
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Ricetta Casarecce con cime di rapa e tuma del Trifulau Occelli di Dany – Ideericette
Chi mi conosce lo sa.. pur essendo fiorentina, nella mia cucina si respira la “napoletanità” di mia mamma Giovanna… tutto questo per dire che adoro le cime di rapa non solo come contorno ma anche nella pasta! In più, adesso che sono in dolce attesa, mi sembra anche utile approfittare... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Tortino al cioccolato con cuore fondente all’arancia di Claudio Rega
Un dolce adatto per le prime giornate di pioggia, a cui non si può proprio resistere, visto il suo cuore morbido di cioccolato fondente all’arancia. Fate come me… coccolatevi un po’! Ingredienti per 6 persone: – 100 gr. di cioccolato fondente – 110 gr. di burro – 80 gr. di... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Fagioli con scarola di Giovanna
La minestra (o zuppa) di fagioli con la scarola è una delle ricette più semplici e più note a Napoli e in tutta la Campania. I fagioli hanno notevoli proprietà benefiche: sono in grado di abbassare la presenza di colesterolo; grazie alla notevole quantità di fibre sono molto indicati per... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Tagliata di tonno panata di Claudio Rega
Un’idea alternativa per cucinare dei filetti di tonno? Si possono passare nell’uovo, nel pangrattato e poi cuocere in forno per ottenere una crosta croccante dal cuore tenero! Ingredienti per 4 persone: – 3 fette di tonno – pangrattato – scorza di limone grattugiata – 1 uovo – prezzemolo – insalatina... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Pasta e lenticchie di Dany – Ideericette
La pasta e lenticchie è un primo piatto classico della tradizione culinaria italiana, in particolar modo del Sud Italia e deve il suo gran successo alle proprietà nutrizionali delle lenticchie. Nel corso dei secoli le lenticchie hanno costituito uno degli alimenti fondamentali per la sopravvivenza e la salute dei ceti meno... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Tagliatelle al sugo di funghi galletti di Claudio Rega
Ed ecco la ricetta di questo piatto di tagliatelle con funghi galletti… nel gergo specifico si tratta del Cantharellus cibarius, ma volgarmente è noto anche come gallinaccio, galletto, gialletto, gaddiniedde, finferlo o garitula. E’ uno dei funghi più conosciuti e cresce in estate-autunno… non vi resta che approfittarne! Ingredienti per 4 persone: – 700 gr. di fettuccine all’uovo – 600 gr. di... Ricetta completa
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