Anno: 2013

Ricetta Ciambella delizia di ricotta di Teresa Mastandrea

Ecco la ricetta di una deliziosa ciambella con la ricotta. E’ una ricetta semplicissima da preparare (vi basta un mixer e nessuna attrezzatura particolare) ma buonissima… voi potete ovviamente utilizzare anche uno stampo non a ciambella se preferite dare una forma diversa! Ingredienti per una ciambella per circa 8 persone: – 1 kg. di ricotta fresca – 30 …

Ricetta Ciambella delizia di ricotta di Teresa Mastandrea Leggi la ricetta

Ricetta Casarecce con cime di rapa e tuma del Trifulau Occelli di Dany – Ideericette

Chi mi conosce lo sa.. pur essendo fiorentina, nella mia cucina si respira la “napoletanità” di mia mamma Giovanna… tutto questo per dire che adoro le cime di rapa non solo come contorno ma anche nella pasta! In più, adesso che sono in dolce attesa, mi sembra anche utile approfittare di tutte le vitamine che …

Ricetta Casarecce con cime di rapa e tuma del Trifulau Occelli di Dany – Ideericette Leggi la ricetta

Ricetta Tortino al cioccolato con cuore fondente all’arancia di Claudio Rega

Un dolce adatto per le prime giornate di pioggia, a cui non si può proprio resistere, visto il suo cuore morbido di cioccolato fondente all’arancia. Fate come me… coccolatevi un po’! Ingredienti per 6 persone: – 100 gr. di cioccolato fondente – 110 gr. di burro – 80 gr. di zucchero a velo – 2 …

Ricetta Tortino al cioccolato con cuore fondente all’arancia di Claudio Rega Leggi la ricetta

Ricetta Tagliata di tonno panata di Claudio Rega

Un’idea alternativa per cucinare dei filetti di tonno? Si possono passare nell’uovo, nel pangrattato e poi cuocere in forno per ottenere una crosta croccante dal cuore tenero! Ingredienti per 4 persone: – 3 fette di tonno – pangrattato – scorza di limone grattugiata – 1 uovo – prezzemolo – insalatina mista – 4 pomodorini pachino …

Ricetta Tagliata di tonno panata di Claudio Rega Leggi la ricetta

Ricetta Pasta e lenticchie di Dany – Ideericette

La pasta e lenticchie è un primo piatto classico della tradizione culinaria italiana, in particolar modo del Sud Italia e deve il suo gran successo alle proprietà nutrizionali delle lenticchie. Nel corso dei secoli le lenticchie hanno costituito uno degli alimenti fondamentali per la sopravvivenza e la salute dei ceti meno abbienti, specialmente in momenti di …

Ricetta Pasta e lenticchie di Dany – Ideericette Leggi la ricetta

Ricetta Tagliatelle al sugo di funghi galletti di Claudio Rega

Ed ecco la ricetta di questo piatto di tagliatelle con funghi galletti… nel gergo specifico si tratta del Cantharellus cibarius, ma volgarmente è noto anche come  gallinaccio, galletto, gialletto, gaddiniedde, finferlo o garitula. E’ uno dei funghi più conosciuti e cresce in estate-autunno… non vi resta che approfittarne! Ingredienti per 4 persone: – 700 gr. di fettuccine all’uovo – 600 gr. di funghi galletti – 500 gr. …

Ricetta Tagliatelle al sugo di funghi galletti di Claudio Rega Leggi la ricetta

Ricetta Spaghetti alla gricia con crutin Occelli di Dany – Ideericette

La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, volgarmente nota come l’amatriciana senza pomodoro. Tale ricetta sarebbe addirittura l’antenata dell’amatriciana per l’assenza del pomodoro che non era ancora stato importato dall’america! Nel mio caso, rispetto alla vera gricia, ho però sostituito il formaggio pecorino con il Crutin Occelli, formaggio di …

Ricetta Spaghetti alla gricia con crutin Occelli di Dany – Ideericette Leggi la ricetta

Ricetta Fusilli freddi tricolore con pesto di menta, tonno e fagiolini di Dany – Ideericette

E dopo le penne integrali con pesto di menta e pomodorini ecco un’altra sperimentazione di quest’estate con il pesto di menta… una pasta fredda tricolore condita con pesto di menta, una scatoletta di tonno sbriciolato e dei fagiolini boby cotti direttamente insieme alla pasta… un primo piatto completo, leggero e sfizioso! Ingredienti per 1 persona: – …

Ricetta Fusilli freddi tricolore con pesto di menta, tonno e fagiolini di Dany – Ideericette Leggi la ricetta

Torna su