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Ricette del 2013

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Ricetta Salame di cioccolato (senza uova) di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | Dicembre 11, 2013 11/12/2013 |

Salame al cioccolato senza uova di Teresa Mastandrea

Oggi vi propongo la ricetta del salame al cioccolato, senza uova. Ingredienti per 8 persone: – 250 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa – 80 gr. di burro – 250 gr di cioccolato fondente – 120 gr. di philadelphia – 30 gr. di cacao amaro in polvere – 40... Ricetta completa

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Ricetta Ciambella delizia di ricotta di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | Novembre 4, 2013 04/11/2013 |

Ciambella delizia di ricotta di Teresa Mastandrea.jpg

Ecco la ricetta di una deliziosa ciambella con la ricotta. E’ una ricetta semplicissima da preparare (vi basta un mixer e nessuna attrezzatura particolare) ma buonissima… voi potete ovviamente utilizzare anche uno stampo non a ciambella se preferite dare una forma diversa! Ingredienti per una ciambella per circa 8 persone: – 1 kg.... Ricetta completa

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Ricetta Casarecce con cime di rapa e tuma del Trifulau Occelli di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Ottobre 24, 2013 24/10/2013 |

Primo piano Casarecce con cime di rapa e tuma del trifulau di Dany - Ideericette

Chi mi conosce lo sa.. pur essendo fiorentina, nella mia cucina si respira la “napoletanità” di mia mamma Giovanna… tutto questo per dire che adoro le cime di rapa non solo come contorno ma anche nella pasta! In più, adesso che sono in dolce attesa, mi sembra anche utile approfittare... Ricetta completa

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Ricetta Tortino al cioccolato con cuore fondente all’arancia di Claudio Rega

Ricetta di : | Ottobre 23, 2013 23/10/2013 |

Tortino al cioccolato con cuore fondente all'arancia di Claudio Rega

Un dolce adatto per le prime giornate di pioggia, a cui non si può proprio resistere, visto il suo cuore morbido di cioccolato fondente all’arancia. Fate come me… coccolatevi un po’! Ingredienti per 6 persone: – 100 gr. di cioccolato fondente – 110 gr. di burro – 80 gr. di... Ricetta completa

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Ricetta Fagioli con scarola di Giovanna

Ricetta di : | Ottobre 12, 2013 12/10/2013 |

Fagioli e scarola di Giovanna

La minestra (o zuppa) di fagioli con la scarola è una delle ricette più semplici e più note a Napoli e in tutta la Campania. I fagioli hanno notevoli proprietà benefiche: sono in grado di abbassare la presenza di colesterolo; grazie alla notevole quantità di fibre sono molto indicati per... Ricetta completa

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Ricetta Tagliata di tonno panata di Claudio Rega

Ricetta di : | Ottobre 11, 2013 11/10/2013 |

Filetto di tonno panato di Claudio Rega

Un’idea alternativa per cucinare dei filetti di tonno? Si possono passare nell’uovo, nel pangrattato e poi cuocere in forno per ottenere una crosta croccante dal cuore tenero! Ingredienti per 4 persone: – 3 fette di tonno – pangrattato – scorza di limone grattugiata – 1 uovo – prezzemolo – insalatina... Ricetta completa

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Ricetta Pasta e lenticchie di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Ottobre 3, 2013 03/10/2013 |

Pasta e lenticchie di Dany - Ideericette

La pasta e lenticchie è un primo piatto classico della tradizione culinaria italiana, in particolar modo del Sud Italia e deve il suo gran successo alle proprietà nutrizionali delle lenticchie. Nel corso dei secoli le lenticchie hanno costituito uno degli alimenti fondamentali per la sopravvivenza e la salute dei ceti meno... Ricetta completa

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Ricetta Tagliatelle al sugo di funghi galletti di Claudio Rega

Ricetta di : | Ottobre 2, 2013 02/10/2013 |

Tagliatelle al sugo di funghi galletti di Claudio Rega

Ed ecco la ricetta di questo piatto di tagliatelle con funghi galletti… nel gergo specifico si tratta del Cantharellus cibarius, ma volgarmente è noto anche come  gallinaccio, galletto, gialletto, gaddiniedde, finferlo o garitula. E’ uno dei funghi più conosciuti e cresce in estate-autunno… non vi resta che approfittarne! Ingredienti per 4 persone: – 700 gr. di fettuccine all’uovo – 600 gr. di... Ricetta completa

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Ricetta Torta allo yogurt alla stracciatella di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | Settembre 26, 2013 26/09/2013 |

Torta allo yogurt alla stracciatella di Teresa Mastandrea

Ecco per voi la ricetta di una deliziosa torta allo yogurt, realizzata con lo yogurt alla stracciatella! Ingredienti per 8 persone: – un disco di pan di spagna – 500 gr. di yogurt alla stracciatella – 70 gr. di zucchero a velo – 200 gr. di panna da montare –... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti alla gricia con crutin Occelli di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Settembre 20, 2013 20/09/2013 |

Particolare spaghetti alla gricia con crutin Occelli di Dany - Ideericette

La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, volgarmente nota come l’amatriciana senza pomodoro. Tale ricetta sarebbe addirittura l’antenata dell’amatriciana per l’assenza del pomodoro che non era ancora stato importato dall’america! Nel mio caso, rispetto alla vera gricia, ho però sostituito il formaggio pecorino con... Ricetta completa

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Ricetta Paccheri alla Gaetana di Claudio Rega

Ricetta di : | Settembre 19, 2013 19/09/2013 |

Paccheri alla Gaetana di Claudio Rega

Questi paccheri si chiamano alla “Gaetana” perché proprio nella piccola cittadina di Gaeta il polpo viene pescato e consumato in larghissime quantità. Ingredienti per 4 persone: – 1,5 kg. di polpi – 1 spiccho d’aglio – 500 gr. di pomodorini pachino – 3 gr. di capperi – 4 alici sott’olio... Ricetta completa

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Ricetta Fusilli freddi tricolore con pesto di menta, tonno e fagiolini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Settembre 17, 2013 17/09/2013 |

Particolare Fusilli freddi tricolore con pesto di menta, tonno e fagiolini di Dany - Ideericette

E dopo le penne integrali con pesto di menta e pomodorini ecco un’altra sperimentazione di quest’estate con il pesto di menta… una pasta fredda tricolore condita con pesto di menta, una scatoletta di tonno sbriciolato e dei fagiolini boby cotti direttamente insieme alla pasta… un primo piatto completo, leggero e sfizioso!... Ricetta completa

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