Chef Valerio

Valerio

Ricette: 9

Salve mi presento mi chiamo Valerio Santucci, nato a Roma il 30 Giugno 1991. Sono giovane e solo recentemente ho scoperto il mio interesse nell'arte culinaria. Tutto è iniziato dal mio amore verso lo sport, che qualche hanno, fa per far si che io stesso mangiassi piatti adatti ad una dieta sportiva, mi ha portato davanti ai fornelli. I primi tempi si trattava solo di avere dimestichezza con gli accessori della cucina, solo dopo qualche tempo anche grazie a mio zio e mentore Claudio Rega (presente nei cuochi del sito), ho scoperto che da una semplice forchetta, da un affilato coltello ed una padella non in perfette condizioni poteva nascere un' arte. È così che io considero la cucina: un'arte. Da quel momento ho maturato una passione in crescendo, e ho dato libero sfogo alla mia fantasia e alla mia voglia di apprendimento. Oggi aggiungi un appuntamento per oggi, di fatto, quasi la totalità dei canali televisivi della mia tv sono impostati ove presenti programmi di cucina di ogni genere. E più osservo e più rimango affascinato. Un colore, un odore e poi un altro, tutto per me può essere imput decisivo per la nascita di un'idea per una ricetta che sia nuova o reinventata, e non importa che sia un flop oppure una ricetta da chef di primo ordine purché dia il completo senso di sollievo e compiacimento al suo artefice. Non pretendo davvero di stupire nessuno con le mie ricette che più di ogni altra cosa sognavo di far conoscere a tutti (e devo ringraziare veramente questo fantastico sito e la sua ideatrice che lo hanno reso possibile), solo vorrei riuscire a trasmettere l'importanza che quest'arte porta con se... Tanto che a volte, dopo aver cucinato, non ho il ben che minimo interesse nell'assaporare il piatto terminato... Come un pittore preferisco che siano gli altri a ricavare beneficio dalla mia creazione... E se non piace... Beh, ho motivo di migliorare.Saluti da Valerio

Tutte le ricette di Valerio

Ricetta Risotto pesce e blu curaçao di Valerio Santucci

Ricetta di : | Luglio 10, 2012 10/07/2012 |

Risotto pesce e blu curaçao di Valerio Santucci

Risotto pesce e blu curaçao… una delle mie ricette preferite. A mio avviso è da provare! Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. di riso basmati (o vialone nano) – 500 gr. di preparato di pesce con cozze – 4 gamberoni argentini (uno per porzione) – 8 gamberi (due per porzione)... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta biscotti contornati da buccia d’arancia caramellata e cioccolata fondente di Valerio Santucci

Ricetta di : | Febbraio 2, 2012 02/02/2012 |

Ricetta Biscotti serviti con buccia d'arancia caramellata e cioccolata fondente di Valerio Santucci

Per la prima volta ho provato a fare dei dolci, biscotti in particolare… Beh non sono eccezionale ne tanto meno è una ricetta spettacolare ma ero contento di condividerla con voi 🙂 Ingredienti per 4 persone: – 250 gr. di farina 00 – 175 gr. di burro – 120 gr.... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricette armoniche giganti tricolore ai tre condimenti di Valerio Santucci

Ricetta di : | Gennaio 13, 2012 13/01/2012 |

Armoniche giganti tricolore ai tre condimenti di Valerio Santucci

Di ritorno dalle vacanze, si ricomincia a combattere lo stress quotidiano nel migliore dei modi: CUCINANDO! Ed ecco una semplice ed infallibile ricetta! Ingredienti per 1 persona: – 150 gr. di armoniche giganti tricolore – punte di asparagi (c.a. 5) – 20 gr. di pinoli – parmigiano q.b. – 3... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Penne ai carciofi e gorgonzola contornate con carciofo ripieno di gorgonzola di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 27, 2011 27/12/2011 |

Primo-piano-penne-ai-carciofi-e-gorgonzola-contornate-con-carciofo-ripieno-di-gorgonzola-di-Valerio-Santucci

Da amante dei carciofi, ho voluto riadattare un contorno tipico ad un primo piatto a mio parere squisito! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr.  di penne rigate – 4 carciofi – 160 gr. di gorgonzola DOP – burro q.b. – sale – pepe – olio extravergine d’oliva Descrizione della... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Risotto 2 formaggi con fiori di zucca e pasta d’alici all’olio d’oliva di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 25, 2011 25/12/2011 |

Ricetta Risotto 2 formaggi con fiori di zucca e pasta d'alici allolio d'oliva di Valerio Santucci

Una ricetta composta da un mix di sapori vincenti! Ingredienti per 2 persone: – 150 gr. di riso – 110 gr. di fontina (DOP) – 60 gr. di gorgonzola (DOP) – 10 fiori di zucca – alici sott’olio d’oliva – 130 gr. di burro – sale – olio extravergine d’oliva... Ricetta completa

Ricetta completa

Fagottini ripieni di trito di zucchine, carote, cipolla e salsiccia con contorno di purea di zucchine e carote di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 18, 2011 18/12/2011 |

Fagottini ripieni di trito di zucchine carote cipolla e salsiccia con contorno di pure di zucchine e carote di ValerioSantucci

Una ricetta che definirei (non del tutto) vegetariana! Ingredienti per 4 persone: – sfoglia di pasta fresca – 4 zucchine – 4 carote – 1 cipolla – 1 o 2 salsicce – 20 gr. di parmigiano grattugiato – olio extravergine di oliva – sale – peperoncino Descrizione della preparazione: Lessare... Ricetta completa

Ricetta completa

Fettuccine giganti al pesto di pistacchi con polvere di mandorle di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 16, 2011 16/12/2011 |

Ricetta Fettuccine giganti al pesto di pistacchi con polvere di mandorle di Valerio Santucci

Ricetta veloce, economica e dal gusto poco comune… per molti ma non per tutti! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. c.a di fettuccine giganti all’uovo – 150 gr. di pistacchi di Bronte – 100/120gr. di ricotta fresca di pecora – mandorle – olio extravergine di oliva – sale – pepe Descrizione... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato condita con olio di teste di scampi e mazzancolle di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 14, 2011 14/12/2011 |

Calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato di Valerio Santucci

Una ricetta forse un po’ laboriosa ma davvero squisita. Calamarata con scampi e mazzancolle. Ingredienti per 2 persone: – 250 gr di calamarata – 8 scampi freschi – 60 gr c.a di mazzancolle tropicali fresche – pangrattato – erbetta – sale – olio extravergine di oliva – aceto balsamico (opzionale)... Ricetta completa

Ricetta completa

Tortiglioni alla crema di noci con pancetta di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 11, 2011 11/12/2011 |

Ricetta Tortiglioni alla crema di noci con pancetta di Valerio Santucci

Un primo piatto veloce e facile da preparare. Un piatto non sofisticato ma comunque davvero buono. Ingredienti per 2 persone: – 100 gr. di tortiglioni – 100 gr. di noci sgusciate – 120 gr. di pancetta – 2/3 di cipolla – olio extravergine di oliva – sale – pepe Descrizione... Ricetta completa

Ricetta completa

Su questo sito utilizziamo strumenti nostri o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie sono normalmente usati per permettere al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare statistiche di uso/navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare opportunamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo usare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti ad offrirti una esperienza migliore con noi. Cookie policy