Valerio

Salve mi presento mi chiamo Valerio Santucci, nato a Roma il 30 Giugno 1991. Sono giovane e solo recentemente ho scoperto il mio interesse nell'arte culinaria. Tutto è iniziato dal mio amore verso lo sport, che qualche hanno, fa per far si che io stesso mangiassi piatti adatti ad una dieta sportiva, mi ha portato davanti ai fornelli. I primi tempi si trattava solo di avere dimestichezza con gli accessori della cucina, solo dopo qualche tempo anche grazie a mio zio e mentore Claudio Rega (presente nei cuochi del sito), ho scoperto che da una semplice forchetta, da un affilato coltello ed una padella non in perfette condizioni poteva nascere un' arte. È così che io considero la cucina: un'arte. Da quel momento ho maturato una passione in crescendo, e ho dato libero sfogo alla mia fantasia e alla mia voglia di apprendimento. Oggi aggiungi un appuntamento per oggi, di fatto, quasi la totalità dei canali televisivi della mia tv sono impostati ove presenti programmi di cucina di ogni genere. E più osservo e più rimango affascinato. Un colore, un odore e poi un altro, tutto per me può essere imput decisivo per la nascita di un'idea per una ricetta che sia nuova o reinventata, e non importa che sia un flop oppure una ricetta da chef di primo ordine purché dia il completo senso di sollievo e compiacimento al suo artefice. Non pretendo davvero di stupire nessuno con le mie ricette che più di ogni altra cosa sognavo di far conoscere a tutti (e devo ringraziare veramente questo fantastico sito e la sua ideatrice che lo hanno reso possibile), solo vorrei riuscire a trasmettere l'importanza che quest'arte porta con se... Tanto che a volte, dopo aver cucinato, non ho il ben che minimo interesse nell'assaporare il piatto terminato... Come un pittore preferisco che siano gli altri a ricavare beneficio dalla mia creazione... E se non piace... Beh, ho motivo di migliorare.Saluti da Valerio

Ricetta calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato condita con olio di teste di scampi e mazzancolle di Valerio Santucci

Una ricetta forse un po’ laboriosa ma davvero squisita. Calamarata con scampi e mazzancolle. Ingredienti per 2 persone: – 250 gr di calamarata – 8 scampi freschi – 60 gr c.a di mazzancolle tropicali fresche …

Ricetta calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato condita con olio di teste di scampi e mazzancolle di Valerio Santucci Leggi la ricetta

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