Ricette del mese settembre 2013
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Ricetta Torta allo yogurt alla stracciatella di Teresa Mastandrea
Ecco per voi la ricetta di una deliziosa torta allo yogurt, realizzata con lo yogurt alla stracciatella! Ingredienti per 8 persone: – un disco di pan di spagna – 500 gr. di yogurt alla stracciatella – 70 gr. di zucchero a velo – 200 gr. di panna da montare –... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Spaghetti alla gricia con crutin Occelli di Dany – Ideericette
La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, volgarmente nota come l’amatriciana senza pomodoro. Tale ricetta sarebbe addirittura l’antenata dell’amatriciana per l’assenza del pomodoro che non era ancora stato importato dall’america! Nel mio caso, rispetto alla vera gricia, ho però sostituito il formaggio pecorino con... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Paccheri alla Gaetana di Claudio Rega
Questi paccheri si chiamano alla “Gaetana” perché proprio nella piccola cittadina di Gaeta il polpo viene pescato e consumato in larghissime quantità. Ingredienti per 4 persone: – 1,5 kg. di polpi – 1 spiccho d’aglio – 500 gr. di pomodorini pachino – 3 gr. di capperi – 4 alici sott’olio... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Fusilli freddi tricolore con pesto di menta, tonno e fagiolini di Dany – Ideericette
E dopo le penne integrali con pesto di menta e pomodorini ecco un’altra sperimentazione di quest’estate con il pesto di menta… una pasta fredda tricolore condita con pesto di menta, una scatoletta di tonno sbriciolato e dei fagiolini boby cotti direttamente insieme alla pasta… un primo piatto completo, leggero e sfizioso!... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Torta gelato al caffè di Teresa Mastandrea
Anche se l’estate volge al termine, perché non salutarla gustandosi un’ottima torta gelato al caffè? Ingredienti per 10 persone: – 2 dischi di pan di spagna di circa 2 cm di altezza (vedi dosi sotto) – una lattina da 400 gr. di latte concentrato – 500 gr. di panna da... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Penne integrali con pesto di menta e pomodorini di Dany – Ideericette
Chi mi conosce lo sa… la mia sperimentazione del pesto di menta era iniziata nell’estate del 2011, ossia 2 anni fa, quando avevo realizzato dei Pomodori ripieni di riso condito con pesto di menta e galbanino… da allora non l’ho più abbandonato e ogni anno ne approfitto per realizzare e... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Caprese con melanzane e salsa al basilico di Claudio Rega
Un’insolita Caprese ottima per una cena tra amici. Ingredienti per 4 persone: – 2 melanzane tonde nere – 3 grossi pomodori da insalata non troppo maturi – 1 mozzarella di bufala da 400 gr. – 4 fette di pane da tramezzino – 1 mozzarella da 200 gr. – 150 gr.... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Japanese cheesecake di Teresa Mastandrea
Ecco la ricetta della cheesecake giapponese con philadelphia, nota anche come soft cotton cheesecake... una cheesecake senza base di biscotto e soprattutto leggera (in tutti i sensi), soffice e morbida, ariosa e spumosa! Se cercate una torta che si scoglie in bocca… non potete non provarla! Ingredienti per 8 persone: –... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Spaghetti alla chitarra con pannocchie di mare di Claudio Rega
Pannocchie, cannocchie, cicale di mare, comunque vogliamo chiamarle… ecco un piatto semplice, saporito e dal profumo di mare! Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di spaghetti alla chitarra – 600 gr. cicale di mare – 25/30 pomodori pachino – prezzemolo – 1 spicchio di aglio – olio extra vergine... Ricetta completa
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