Chef Giovanna

Giovanna

Ricette: 33

Tutte le ricette di Giovanna

Ricetta Tagliatelle porri e funghi porcini di Giovanna

Ricetta di : | Dicembre 15, 2011 15/12/2011 |

Primo piano tagliatelle porri e funghi porcini di Giovanna

Ecco una ricetta semplice ma saporita… ricetta rustica ma molto elegante presentata nel piatto classico Richard Ginori e piatto con decoro oro sfumato della IVV (Industria Vetraria Valdarnese) usato invece come sotto piatto… Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di tagliatelle – 2 porri – 1/2 bicchiere di vino bianco secco –... Ricetta completa

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Ricetta Baccalà con patate, olive, capperi e pomodoro di Giovanna

Ricetta di : | Novembre 19, 2011 19/11/2011 |

Baccalà con patate, olive, capperi e pomodoro di Giovanna

Ecco una ricettina con il baccalà, ossia il merluzzo conservato sotto sale! Potete comprarlo ammollato o da ammollare… ovviamente se lo comprate da ammollare dovete tenere presente che occorrono dalle 24 alle 48 ore di ammollo affinché il baccalà perda il sale. Da non confondere il baccalà con lo stoccafisso... Ricetta completa

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Ricetta Gnocchetti con melanzane olive pomodoro e mozzarella di Giovanna

Ricetta di : | Ottobre 27, 2011 27/10/2011 |

Primo piano gnocchetti con melanzane, olive pomodoro e mozzarella di Giovanna

Ingredienti per 2 persone: – 250 gr. di gnocchetti freschi – 1 melanzana – 1 manciata di olive nere di Gaeta – 1/2 mozzarella – 150 ml di salsa pronta di ciliegino Agromonte – 1/2 cipolla – sale – peperoncino – olio di semi – olio extravergine di oliva –... Ricetta completa

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Ricetta Linguine con moscardini, ceci e pomodorini pachino di Giovanna

Ricetta di : | Ottobre 16, 2011 16/10/2011 |

Particolare linguine ceci, moscardini e pomodorini di Giovanna

Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. di linguine – 10 moscardini – 10 pomodorini pachino – 250 gr di ceci già cotti – peperoncino – prezzemolo – 1 aglio – olio – sale – basilico Preparazione: Far soffriggere delicatamente l’aglio ed il peperoncino a pezzetti in padella con un... Ricetta completa

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Ricetta Trippa al ragù di carne fiorentino di Giovanna

Ricetta di : | Ottobre 9, 2011 09/10/2011 |

Particolare trippa al ragu di carne di Giovanna

Una ricetta popolare antica e saporita imparata dai vecchi saggi fiorentini quando mi sono sposata e mi sono trasferita in quel di Firenze! Ottima nelle gelide serate invernali!! Ingredienti per 3 persone:  – 300 gr di trippa – 250 gr di carne macinata di maiale (o vitello) – 150 gr... Ricetta completa

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Ricetta Petto di pollo con crema di asparagi Agromonte e pepe di Sichuan di Giovanna

Ricetta di : | Ottobre 4, 2011 04/10/2011 |

Particolare petto di pollo con bruschetta di asparagi e pepe di Sichuan di Giovanna

Una ricetta semplice ma particolare allo stesso tempo per l’utilizzo del pepe di Sichuan, una bacca orientale che ricorda la bacca di pepe nero, pur non appartenendo alla stessa famiglia! L’aroma è molto particolare… provatelo e capirete! Ingredienti per 2 persone: – 2 fette di petto di pollo – 2... Ricetta completa

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Ricetta Risotto funghi porcini e zafferano di Giovanna

Ricetta di : | Settembre 20, 2011 20/09/2011 |

Particolare risotto funghi e zafferano di Giovanna

Ingredienti per 3 persone:  – 300 gr di riso – 200 gr di funghi porcini (freschi o surgelati) – 1 dado di funghi – 1 aglio – prezzemolo – formaggio parmigiano grattugiato (opzionale) – 15 pistilli di zafferano – olio – un pezzetto di burro Preparazione: Per prima cosa: prendete... Ricetta completa

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Ricetta Melanzane indorate e fritte di Giovanna

Ricetta di : | Settembre 15, 2011 15/09/2011 |

Presentazione Melanzane indorate e fritte di Giovanna

Le melanzane ‘ndorate e fritte sono una ricetta classica napoletana della mia famiglia di cui Dany – Ideericette va matta sin da bambina!!! Ottima anche in mezzo ai panini  sia per pic-nic che pranzi a sacco oppure, essendo molto sostanziose, per cene con massima resa in caso di ospiti improvvisati... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti alla carbonara di zucchine e peperoni di Giovanna

Ricetta di : | Agosto 3, 2011 03/08/2011 |

Primo piano Spaghetti alla carbonara di zucchine e peperoni di Giovanna

Ecco una delle classiche ricette svuota-frigo, realizzata per utilizzare i “piccoli avanzi”… approfittando della nostra (di mamma Giovanna e Dany – Ideericette) passione per carbonara e verdure… Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di spaghetti – 1 zucchina media – 1/2 peperone rosso – 2 uova – 50 gr... Ricetta completa

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Ricetta Minestrone estivo con ultrasalsa funghi porcini e zafferano di Giovanna

Ricetta di : | Luglio 25, 2011 25/07/2011 |

Primo piano minestrone estivo con ultrasalsa funghi porcini e zafferano di Giovanna

Ecco un minestrone estivo da mangiare tiepido o addirittura freddo… l’idea è partita dalla ricetta del Minestrone freddo al pesto di Midori, solo che qui il minestrone è stato insaporito con la buonissima salsa funghi porcini e zafferano alcubo3… il sapore ricorda un po’ quello della zuppa ‘A bob di mio padre (nonno... Ricetta completa

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Ricetta Zucchine tonde ripiene di carne macinata di Giovanna

Ricetta di : | Giugno 23, 2011 23/06/2011 |

Primo piano zucchine tonde ripiene di carne macinata di Giovanna

Ingredienti per 3 persone: – 3 zucchine tonde di media grandezza – 150 gr di carne macinata di maiale – 2 uova – mollica di pane – prezzemolo – 1/2 cipolla – sale – pepe – basilico – formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino) – pane grattugiato Preparazione: Tagliare le... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti cozze e pomodorini di Giovanna

Ricetta di : | Giugno 14, 2011 14/06/2011 |

Particolare spaghetti cozze e pomodorini di Giovanna

Ecco una ricetta classica ma intramontabile a base di pesce… gli spaghetti con le cozze! E se vi fate pulire le cozze dal pescivendolo (ricordandovi di consumarle entro la giornata) non è nemmeno troppo faticoso!!! Perchè non approfittarne!?!? Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di spaghetti – 500 gr... Ricetta completa

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