Sappiamo tutti quanto le verdure siano importanti nell’alimentazione di grandi e piccini ma come offrirle a bambini nel periodo dello svezzamento senza che essi facciano i capricci? Con un semplice e salutare omogeneizzato di verdure fatto in casa con le verdure di stagione che preferiamo.
Ingredienti per 1 bambino
- 50 gr. patata
- 50 gr. zucca o zucchina
- 50 gr. carota
- 20 gr. sedano
- 5 ml. olio EVO
Procedimento
- Lavare e pelare la carota, tagliarla a pezzi piccoli e trasferirle nel cestello per la cottura a vapore.
- Lavare e pelare la patata, tagliarla a piccoli pezzi e unirla alla carota nel cestello per la cottura a vapore.
- Lavare e spuntare la zucchina (in caso di zucca eliminare la buccia dura), tagliarla a piccoli pezzi e unirla al resto delle verdure nel cestello per la cottura a vapore.
- In una pentola dal fondo spesso versare circa 300 ml di acqua, disporci sopra il cestello per la cottura a vapore e mantenendo la pentola coperta cuocere per 20 minuti.
- Al termine della cottura trasferire le verdure in un contenitore alto e stretto, unire l’olio e 50 ml di acqua di cottura quindi con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullare il tutto fino a ridurlo in una crema liscia e omogenea. Se fosse necessario aggiungere altra acqua di cottura mentre si frulla il tutto.
Si può utilizzare l’omogeneizzato di verdure per condire con semplicità della pastina cotta a parte, aggiungendo abbondante parmigiano grattugiato il piatto diventerà ricco e completo.
Tempo totale preparazione 35 minuti.
