La ricetta della torta all’acqua, un dolce leggero e facile da preparare, perfetto per chi cerca un’alternativa più leggera ai dolci tradizionali.
Storia:
La torta all’acqua è una torta senza uova, burro e latte, il che la rende adatta a chi ha intolleranze o semplicemente preferisce un dolce più leggero. La sua origine è incerta, ma si pensa che sia nata come una variazione della torta senza uova, diffusa soprattutto nel periodo di carestia del dopoguerra.
Ricetta Torta all’acqua
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 330 g di acqua a temperatura ambiente
- 80 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone (o vaniglia)
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi l’acqua, l’olio e la scorza di limone (o vaniglia) e mescola bene con una frusta o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa l’impasto in una tortiera (circa 24 cm di diametro) imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Come si mangia:
La torta all’acqua è un dolce versatile che può essere gustato in diversi modi:
- Semplice: spolverata con zucchero a velo.
- Farcita: tagliata a metà e farcita con marmellata, crema o nutella.
- Decorata: con frutta fresca, panna montata o glassa al cioccolato.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi utilizzare acqua aromatizzata (ad esempio, con scorza di limone o arancia).
- Se preferisci, puoi sostituire l’olio di semi con olio di oliva leggero.
- Per una versione al cacao, aggiungi 2-3 cucchiai di cacao amaro in polvere all’impasto.
Spero che questa ricetta ti piaccia!
