Ricetta Zucchine crude marinate con aceto balsamico di Dany – Ideericette

Zucchine crude marinate con aceto balsamico di Dany - Ideericette

Scorsa settimana sono stata omaggiata di un bel po’ di zucchine dell’orto sia dagli zii del mio fidanzato che dal mio amico Daniel…  così quelle più grosse le abbiamo tagliate a dadini e congelate per i minestroni invernali, con le altre abbiamo fatto alcuni vasetti di pesto di zucchine e pistacchi, e le ricette classiche (grigliate, scapece, ecc.) e poi… io e mia madre, non soddisfatte, cercavamo qualche ricetta diversa… così ho chiesto consiglio sul gruppo di ricette di cucina con foto e, tra i vari e interessantissimi interventi, mi ha colpito questo di Alessandra Pomata che ho subito sperimentato!!! Ricetta semplice ma gustosa!!!

Ingredienti per 2/3 persone:

– 2 zucchine
– olio
– aglio
– 4 cucchiai di aceto balsamico di Modena
– prezzemolo
– sale

Preparazione:
Tagliate le zucchine a rondelle di mezzo centimetro e fatele macerare crude in olio condito con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e aceto balsamico… dopo un giorno sono ancora più buone!! Provare per credere!

Tempo indicativo di preparazione: 10 minuti + 1 ora di marinatura

Zucchine crude marinate con aceto balsamico di Dany - Ideericette

Zucchine crude marinate con aceto balsamico di Dany - Ideericette