Ricetta Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany – Ideericette

ricetta di : | |

Share on Google+33Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest5Print this pageEmail this to someone
Primo piano Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany - Ideericette

Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany – Ideericette

D’estate si sa, i pomodorini e le zucchine la fanno da padrone sulle nostre tavole… e allora eccovi un primo da tradizione estiva, impreziosito semplicemente dall’aggiunta di mandorle a bastoncino tostate in padella!

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr. di fusilli
– 1 zucchina
– 7/8 pomodorini ciliegini
– 1 manciata di mandorle a bastoncino (io Eurocompany)
– alcune foglioline di menta
– 1 pezzetto di cipolla
– olio extravergine d’oliva
– peperoncino secondo gradimento
– sale

Preparazione:

In una padella con poco olio mettere a soffriggere la cipolla ed il peperoncino a pezzetti, aggiungete quindi un filo di acqua calda per far appassire senza bruciare la cipolla. Aggiungete la zucchina lavata e tagliata a rondelle; girate di tanto in tanto per far colorire le rondelle di zucchine su entrambi i lati. Quando le zucchine sono dorate, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, la menta spezzettata e regolate di sale. Far ammorbidire i pomodorini cuocendoli 4/5 minuti. Spostate quindi il sughetto su un lato della padella e fate tostare la manciata di mandorle a bastoncino prima di amalgamarle al sughetto di zucchine e pomodorini. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con il sughetto di zucchine, pomodorini e mandorle. Impiattate e servite guarnendo con un ciuffetto di menta.

Nella mia cucina: Biscuit Piatto pasta bowl acquistabile su Cis srl

Tempo totale di preparazione: 25 minuti

Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany - Ideericette

Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany – Ideericette

Particolare Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany - Ideericette

Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany – Ideericette

[Voti: 7    Media Voto: 5/5]

Info per Ricetta Fusilli con zucchine pomodorini e mandorle di Dany – Ideericette

Tempo totale: minuti
Dosi per 2 persone
Inserita nelle categorie
Tag: eurocompany, fusilli, mandorle, mandorle a bastoncino, pasta estiva, pomodorini, zucchina, zucchine

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? Scrivi gli ingredienti qui sotto:

Comment (1)

  1. posted by Clara on 27 giugno 2013

    Piatto squisito e altresì raffinato con quella nota regalata dalla frutta secca!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *