Ricette del mese gennaio 2012
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Ricetta Pane Arcobaleno di Susi
Una prima doverosa precisazione: non mi piace il pane (questa è la prima volta che ne preparo uno)!!! Lo so, è un sacrilegio… ma è più forte di me! Una seconda precisazione: detesto il Carnevale (buuuuuu!!!! fischi!!! offese…) mi ha sempre dato l’idea della festa finta… dell’allegria forzata. Anche da... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Uncle Crackers di Claudio Rega
Mezz’oretta di ricerca su internet, mezz’oretta di impasto e… detto fatto! Ecco i miei fantastici Cracker fatti in casa, buoni quanto quelli più famosi e così sani che posso mangiarli senza sensi di colpa! Ingredienti per 6 persone: – 500 gr. di farina – 1 bicchiere di olio evo –... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Frittata di Spaghetti di Dany – Ideericette
La frittata di spaghetti… una delle ricette più antiche e popolari, nata come pietanza per riciclare la pasta avanzata… ma non ha questo significato a casa mia dove la pasta non avanza mai (eresia!) e cuociamo appositamente gli spaghetti per la frittata! Tenete comunque presente che vanno bene spaghetti avanzati... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Filetto di Rombo con Patate di Claudio Rega
Il rombo al forno con patate è una ricetta semplice da cucinare, molto gustosa ma delicata. Cotto al forno, accompagnato da patate e profumato al rosmarino, è una vera delizia. La mia variante? Preferisco cuocere separatamente i due ingredienti base per esaltarne i propri profumi. Ingredienti per 4 persone: –... Ricetta completa
Ricetta completaPanini dolci con la Mdp di Deborah Capanna
Ecco a voi i miei panini dolci realizzati con la macchina del pane (Mdp). Ingredienti per 4 persone: – 30 ml. di acqua tiepida – 175 ml. di latte tiepido – 40 gr. di burro fuso freddo – 1 uovo leggermente sbattuto – 500 gr. di farina manitoba – 200... Ricetta completa
Ricetta completaRicette armoniche giganti tricolore ai tre condimenti di Valerio Santucci
Di ritorno dalle vacanze, si ricomincia a combattere lo stress quotidiano nel migliore dei modi: CUCINANDO! Ed ecco una semplice ed infallibile ricetta! Ingredienti per 1 persona: – 150 gr. di armoniche giganti tricolore – punte di asparagi (c.a. 5) – 20 gr. di pinoli – parmigiano q.b. – 3... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta pappardelle tricolore ai tre sapori di Claudio Rega
Un tocco di colore in tavola. Questa è una vera e propria goduria, ci vorrà velocità e affiatamento per impiattare… ma che gran soddisfazione!! Ingredienti per 4 persone: – 6 etti di pasta secca colorata – 2 carciofi – mezzo cespo di radicchio – 2 salsicce – 150 gr. di... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Zuppa di polenta con funghi e ricotta salata di Dany – Ideericette
Ecco una ricetta che mi sono inventata per utilizzare della polenta già pronta che avevo in frigo… mentre riflettevo su cosa cucinarmi, guardando quel ben panetto di polenta soda ho detto tra me e me “Ma dove sta scritto che la polenta deve essere per forza cremosa? Io quasi quasi... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Risotto con champagne (o spumante) e cotechino di Fabio Nincheri
Ecco una ricetta preparata per cena (da cui le porzioni ridotte) a 4 mani con la mia fidanzata Daniela, ricetta ottima anche per smaltire cotechino e spumante avanzati, come nel nostro caso! Ingredienti per 2 persone: – 120 gr di riso (ovviamente, in caso di pranzo, mettete i classici 180... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Ceci e vongole al cartoccio di Claudio Rega
Cucinare al cartoccio è un tipo di cottura rapida che consente al tempo stesso di salvaguardare gli aromi ed i sapori. Anche un modo originale con “sorpresa” che farà effetto sui vostri ospiti. Ingredienti per 6 persone: – 700 gr. di ceci – 18 pomodorini a ciliegina – 1 kg.... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Gnocchetti di patate con polpo di Maurizio Roberto Della Torre
Ecco una deliziosa ricetta del nostro amico Maurizio Roberto Della Torre che ci spiega come cuocere il polpo senza acqua ma utilizzando soltanto l’acqua contenuta nel polpo stesso! Risultato? Un polpo morbido, saporitissimo (perchè non si disperdono i suoi sapori nell’acqua) e di salatura perfetta! Ingredienti per 4 persone: – 400/500... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Indivie con prosciutto cotto e besciamella di Vincenzo di Montecatini
Ingredienti per 2 persone: – 3/4 cespi di indivia (scarola belga) – 3/4 fette di prosciutto cotto – sale – noce moscata Per la besciamella: – 50 gr. di farina – 50 gr. di burro – 500 ml di latte – noce moscata – sale – 1 cucchiaio di parmigiano... Ricetta completa
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