Questi quadrotti di mele annurche sono piccoli bocconcini di bontà. Ideali da servire come colazione o merenda. Ideali anche da preparare come dessert per i vostri ospiti.

Ingredienti per 12 quadrotti:

teglia rettangolare

2 uova
100 grammi di yogurt magro
4 mele annurche
50 ml di succo d’arancia
1 cucchiaio di cannella
200 grammi di farina
120 grammi di zucchero
80 grammi di burro
1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione:

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero aggiungete la farina e lo yogurt, poi il burro e mescolate ottenendo un composto omogeneo e senza grumi.

A parte lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a pezzettoni. Ponetele in una ciotola con la cannella e il succo d’arancia, fate sciogliere per bene la cannella che andrà a profumare le mele.

Aggiungete al composto per i quadrotti di mele annurche il lievito, mescolate a mano con un cucchiaio e versate tutto in una teglia rettangolare unta e infarinata o ricoperta di carta forno.

Versate prima l’impasto e poi sopra vi disponete le mele delicatamente senza premere e affondarle.

Cuocete a 180° per 25 minuti.