Grissini con philips pasta maker

Chi non ama sgranocchiare i croccanti grissini stirati torinesi? Gli inglesi li chiamano breadsticks ovvero bastoncini di pane. Se avete la philips pasta maker, con la trafila in POM n° 202 GRISSINI Capo12 potrete ottenere dei grissini semplicemente perfetti!

Grissini con philips pasta maker

Come avrete capito la philips pasta maker consente di preparare tantissime preparazioni (grissini, tarallini, crackers, gnocchi di patate) e non solo pasta! Siete pronti a scatenare la vostra creatività?

Ingredienti per circa 30/35 grissini con philips pasta maker

  • 200 gr di farina tipo 0 o tipo 1
  • 95 ml di acqua
  • 4/5 cucchiai di olio
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • sale

Preparazione dei grissini con la philips pasta maker

Montare sulla macchina la trafila in POM n° 202 GRISSINI Capo12 (diametro fori 6mm) con il relativo adattatore. Sciogliere il lievito nell’acqua. Aprire il coperchio e mettere la farina e il sale nella macchina per la pasta. Chiudere il coperchio, accendere l’apparecchio, selezionare il programma 1 e premere Start. Versare lentamente l’acqua (nella quale avete sciolto il lievito) nell’apertura del coperchio e, subito dopo l’acqua, versare l’olio. Dopo circa 3 minuti dall’inizio dell’impasto inizierà l’estrusione. Ributtare in macchina i primi grissini nel caso non venissero perfetti. Tagliare i grissini della lunghezza desiderata, tirarli leggermente alle estremità per dare la forma stirata e metterli a lievitare per almeno 45 minuti (meglio se 1 h e 1/2) su delle teglie ricoperte di carta da forno. Spennellarli con olio, aggiungere sale in superficie (e aromi come rosmarino, sesamo, papavero, paprika, peperoncino se di gradimento) prima di infornare a 180° per circa 15/20 minuti. Conservate i grissini a temperatura ambiente, magari riposti in un sacchetto di carta o un contenitore ermetico. Se preferite potete aggiungere gli aromi ma anche cipolla o olive a pezzetti direttamente in fase di impasto (i fori sono abbastanza larghi e non vi saranno problemi di estrusione).

Grissini con trafila capo12
Grissini allolio con philips pasta maker
4.6/5 (8 Recensioni)

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