Ricetta delle chiacchiere di Maria e di sua madre
Chiacchere di Maria e di sua madre
Ingredienti per 4 persone:
– 500 gr farina 00
– 3 uova
– 120 gr zucchero
– 1 pizzico di sale
– 60 gr burro morbido
– 1 limone e due arance grattugiate
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzichino di lievito in polvere
– olio di semi
– zucchero a velo
Preparazione:
Setacciare la farina e fare una fontana, mettere al centro tutti gli ingredienti (tranne l’olio e lo zucchero al velo), impastare fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Lasciare riposare per un ora. Stendere dalle sfoglie sottili, ritagliare dei rettangoli o strisce con una rotella. Friggere in abbondante olio, mettere ad asciugare su carta assorbente poi sistemarle in un vassoio a strati spolverizzando ogni strato con zucchero a velo.
Tempo indicativo preparazione: 2 ore
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