Ricetta Tartufi al cioccolato di Teresa Mastandrea
Tartufi al cioccolato di Teresa Mastandrea
Una ricetta semplice, buona e rapida per dei dolcetti appetitosissimi! Potete anche sostituire il Pan di Spagna con il pandoro natalizio avanzato per una ricetta ricicla avanzi! 🙂
Ingredienti per 10 persone (20-25 tartufi):
– 120 gr. di zucchero a velo
– 50 gr. di burro
– essenza di vaniglia
– 40 gr. di cacao amaro
– 100 gr. di cioccolato fondente
– 40 gr. di panna liquida per dolci
– 200 gr di pan di spagna
Per il pan di spagna di 24/26 cm:
– 4 uova
– zucchero in quantitĂ pari al peso delle uova
– farina in quantitĂ pari al peso delle uova
– una bustina di lievito per dolci
– una bustina di vanillina (facoltativa)
Preparazione:
Iniziare a preparare il pan di spagna: si pesano le uova (con guscio) e lo zucchero e la farina nella stessa quantitĂ delle uova… esempio: se le uova con guscio pesano 200 gr. , si pesano 200 gr. di zucchero e 200 gr. di farina. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa.
Adesso si può passare a preparare i tartufi: tritare il cioccolato e mettere da parte. Frullare tutti gli altri ingredienti possibilmente con un robot. Fare delle palline e passarle nella cioccolata tritata . Mettere nei pirottini.
Tartufi al cioccolato di Teresa Mastandrea
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Info per Ricetta Tartufi al cioccolato di Teresa Mastandrea
Inserita nelle categorie Tag: burro, cacao amaro, cioccolato fondente, pan di Spagna, panna liquida, ricette con avanzi natalizi, tartufi al cioccolato, vaniglia
posted by Catena on 17 Gennaio 2015
Spero che vengano buone.
Un saluto grande.