Ecco la ricetta per una pasta e fagioli nella sua versione più leggera… senza pancetta, senza cotiche, senza cozze, senza prosciutto!!

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr di pasta, anche mista se di gradimento
– 200 gr. di fagioli rossi
– 70 ml di salsa pronta di ciliegino Agromonte
– 1 gambo di sedano con le foglie
– 1/2 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– pepe (opzionale)

Preparazione:

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate soffriggere delicatamente l’aglio intero e la cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio; aggiungere la salsa pronta di ciliegino, il sedano tagliato a pezzi ed i fagioli già cotti. Scolate la pasta a metà cottura, senza buttare l’acqua. Versate la pasta nel tegame con i fagioli e portate a cottura mescolando e aggiungendo acqua calda via via che si ritira. Impiattate e servite spolverizzando, se di gradimento, con del pepe nero macinato. Buon appetito!

Tempo indicativo di preparazione: 25 minuti

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