Ricetta Porridge di noci con carne di tacchino. Ricetta Albanese.
Ingredienti per 5 persone:
– 500 gr. carne di tacchino
– 5 cucchiai farina di mais
– 1 cucchiaio farina di grano duro
– 300 gr. noci tritate finemente
– 3 cucchiaio di burro
– 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaio d’aglio marinato in olio d’oliva
– Sale q.b
Descrizione della preparazione:
In un tegame con 2.5 litri di acqua e sale, mettiamo a bollire il carne per 30 minuti. Dopo 20 minuti che abbiamo messo la carne a bollire prendiamo un tegame mettiamo il burro e l’olio di oliva e poi butto la farina di mais e la farina di grano duro e mescolo bene fino a che la farina prende un colore marrone. Togliamo la carne dal fuoco e il brodo di carne piano piano lo buttiamo nella farina, mescoliamo velocemente.
Aggiungiamo l’aglio, poi la carne, a fuoco lento lasciamo bollire per altri 15 minuti.
Tempo indicativo di preparazione: 20 minuti
Tempo indicativo per la cottura: 45
Tempo totale della ricetta: 65 minuti
