Ricetta Insalata di salmone affumicato carote e zucchine con ciliegini semisecchi Agromonte di Dany – Ideericette

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Insalata di salmone con carote zucchine e ciliegini semisecchi di Dany - Ideericette

Un’insalata con salmone affumicato e verdure crude…. decisamente semplice, rapida ed estiva, visto che non si devono accendere i fornelli e non c’è necessità di prepararla molto tempo prima!!

Ingredienti per 2 persone:
– 125 gr di salmone affumicato (anche ritagli)
– 1 zucchina
– 1 carota
– 80 gr di ciliegini semisecchi Agromonte
– succo di 1 limone
– olio extravergine d’oliva
– basilico al limone
– menta

Preparazione:
Tagliare il salmone a striscioline e farlo marinare con il succo di limone. Nel frattempo tagliare a julienne la zucchina e la carota. Tagliare a metà i ciliegini semisecchi Agromonte. Mettere il salmone marinato in una ciotolina con zucchina, carota e ciliegini semisecchi. Aggiungere la menta ed il basilico al limone spezzettato (se non ce l’avete va bene anche quello normale), condire con olio e far insaporire per circa 1 ora in frigo. Buon appetito!!!

Tempo di preparazione: 20 minuti, più un ora di frigofero.

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Insalata di salmone con carote zucchine e ciliegini semisecchi di Dany - Ideericette
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