Ricetta Plum cake salato di Teresa Mastandrea

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Plum cake salato di Teresa Mastandrea

Ecco un plum cake salato con prosciutto cotto, emmenthal e pancetta affumicata… è un’ottima alternativa alle classiche torte salate!!!

Ingredienti per 8 persone:

Per l’impasto:
– 250 gr. di farina
– 100 gr. di parmigiano
– 3 uova
– un cucchiaio di zucchero
– 70 gr. di olio di semi di mais
– 80 gr. di latte
– un cucchiaino di sale
– una bustina di lievito istantaneo per pizza

Per il ripieno:
– 150 gr. di prosciutto cotto a dadini
– 150 gr. di emmenthal a dadini
– 150 gr. di pancetta affumicata a dadini

Preparazione:
Frullare le uova con la farina, il parmigiano, il sale, lo zucchero, il latte e l’olio. Aggiungere il lievito e frullare ancora. Far saltare in padella con un filo d’olio la pancetta. Aggiungere all’impasto il prosciutto, la pancetta e l’emmenthal, amalgamare con un cucchiaio. Imburrare e infarinare uno stampo per plum cake (30 cm.), versare l’impasto . Cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti circa (prova stecchino).

Tempo indicativo preparazione: 30 minuti + il tempo di cottura

5/5 (1 Recensione)

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