Omogeneizzato di pesce
Uno degli alimenti più difficili da offrire durante lo svezzamento è il pesce, la paura delle lische spesso ci porta ad escluderlo dalla dieta del bambino ma, preparando l’omogeneizzato di pesce in casa possiamo stare …
pesce
Ricetta fettuccine al nero di seppia con spigola e zucchine di Claudio Rega
Un primo piatto sano, poco calorico e ricchissimo di sapore. Ingredienti per 4 persone: – 350 gr. di fettuccine al nero di seppia – 3 zucchine romane – Una spigola intera – 1 spicchio di …
Ricetta fettuccine al nero di seppia con spigola e zucchine di Claudio Rega Leggi la ricetta
Ricetta Trancio di salmone al pepe verde di Claudio Rega
Una ricetta diversa dal solito per cucinare il trancio di salmone al forno o al vapore. Ingredienti per 4 persone: – 10 gr. di burro – 1 cucchiaio di cognac – 1 scalogno – panna da cucina …
Ricetta Trancio di salmone al pepe verde di Claudio Rega Leggi la ricetta
Ricetta Fregola sarda con vongole e bottarga di Claudio Rega
La fregola (o fregula) è una pasta sarda di semola di grano simile al cous cous ma, rispetto a questo, di dimensioni più grosse. La fregola si fa mantecare come un risotto anche se non è un risotto. …
Ricetta Fregola sarda con vongole e bottarga di Claudio Rega Leggi la ricetta
Ricetta Involtini di pesce spada ai profumi mediterranei di Claudio Rega
Quando non si ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma ci serve una ricetta rapida che non sia troppo delicata e impegnativa, questa è la ricetta ideale. Questo piatto è facilissimo da cucinare, un …
Ricetta Involtini di pesce spada ai profumi mediterranei di Claudio Rega Leggi la ricetta
Ricetta Orata agli agrumi di Claudio Rega
L’orata abbinata agli agrumi??!! Un accostamento semplice ma che in un primo momento lascia perplessi… tuttavia con la stagione calda e con le alte temperature si preferisce mangiare piatti freschi, più leggeri e meno elaborati. …
Ricetta Conchiglioni di Gragnano con i moscardini di Claudio Rega
I conchiglioni con i moscardini, un primo piatto stuzzicante con una pasta gigante che possiamo imbottire di sapori e colori di stagione. Leggeri e gustosi. Ingredienti per 4 persone: – 16 conchiglioni di gragnano – …
Ricetta Conchiglioni di Gragnano con i moscardini di Claudio Rega Leggi la ricetta
Ricetta polpo ai sapori mediterranei su un tortino di finocchi croccanti di Claudio Rega
Se anche voi siete stufi della solita insalata di polpo con patate… vi propongo una valida alternativa… un’insalata di polipo abbinata al meraviglioso e rinfrescante finocchio. Ingredienti per 4 persone: – 1 kg. di polpo …
Ricetta Zuppa di pesce in crosta di pane di Claudio Rega
Le monoporzioni mi hanno sempre affascinato perché ciascuna sarà riservata ad un solo ospite. La ricetta di oggi è una zuppa, servita nel suo contenitore in pasta di pane in modo da tenerla in caldo …
Ricetta Zuppa di pesce in crosta di pane di Claudio Rega Leggi la ricetta
Mio sushi di Claudio rega
Vi piace il sushi, ma non amate il pesce crudo? Vi do un’idea… provate il mio sushi all’italiana! Adatto come aperitivo o come antipasto per una serata tra amici o parenti. La preparazione di questo …
Ricetta Tortino di baccalà e cipolle di Tropea con patate croccanti di Claudio Rega
Il baccalà con le patate è proprio un tipico piatto della nostra cucina. Si prepara sia al nord che al sud. Se viaggiassimo in lungo e in largo per l’Italia, scopriremmo tantissime versioni di questa …
Ricetta Tortino di baccalà e cipolle di Tropea con patate croccanti di Claudio Rega Leggi la ricetta
Ricetta Risotto allo scoglio di Claudio Rega
Avevo voglia di un bel risotto allo scoglio. E visto che sono convinto del fatto che tutti i piatti tradizionali ogni tanto debbano essere riproposti, eccomi qua a riproporvi il risotto allo scoglio come lo preparo …
Ricetta Risotto allo scoglio di Claudio Rega Leggi la ricetta