Ricette del mese Ott 2011
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Ricetta Crema di patate di Manlio Midori
Voglia di crema di patate! Questa ricetta l’ho proprio voluta preparare perché desideravo gustarla! Da dove tutto questo desiderio? Da una serata in trattoria dove, ordinando appunto la crema di patate, me la vedo presentare in un bellissimo piatto a cappello di prete (ma non ero in trattoria? mah…), con... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Fettuccine rosa al sapore di burro con scaglie di formaggio di fossa di Claudio Rega
Basta una rapa rossa e la cucina si tinge di rosa… Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. farina 00 – 2 rape rosse – 4 uova – 200 gr. formaggio di Fossa – 80 gr. burro – olio Descrizione della preparazione: Preparare la pasta all’uovo con il procedimento che... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Gnocchetti con melanzane olive pomodoro e mozzarella di Giovanna
Ingredienti per 2 persone: – 250 gr. di gnocchetti freschi – 1 melanzana – 1 manciata di olive nere di Gaeta – 1/2 mozzarella – 150 ml di salsa pronta di ciliegino Agromonte – 1/2 cipolla – sale – peperoncino – olio di semi – olio extravergine di oliva –... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Torta fredda ai frutti di bosco e yogurt di Claudio Rega
Questa torta fredda ai frutti di bosco è un dolce fresco e delizioso, ottimo per i bambini e adatto alla fine di una cena. In alternativa potete provare anche la ricetta del Cheese Cake ai frutti di bosco. Ingredienti per 8 pesone: Ingredienti per la base – 300 gr. di... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Fantasmini di Halloween di Susi
Questi bellissimi fantasmini di meringa sono davvero una simpatica idea per far divertire (o spaventare… mhuauhauauhauauh!) i bambini a Halloween… in alternativa potete preparare il cheesecake alla zucca con ragnatela e ragnetto!!! Ingredienti per 8 persone: – 4 albumi – 200 gr. di zucchero al velo vanigliato (se non lo... Ricetta completa
Ricetta completaCestini di pasta frolla con nutella di Teresa Mastandrea
Dopo la ricetta delle girelle con nutella bianca, ecco la ricetta dei deliziosi cestini di pasta frolla con nutella. Ingredienti per 6 persone: – 350 gr. di farina 00 – 100 gr. di zucchero a velo – 200 gr. di burro morbido – 2 tuorli – una bustina di vanillina... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Cheesecake di Halloween alla zucca con ragnetto di Susi
Uno scheletro col cappello. Un vampiro col mantello. Maschere nere giù per la strada Streghe eleganti con scarpe di Prada. Mele candite in un sacchetto Zampe di ragno come scherzetto. Zucca fritta per contorno Arrosto di corvo cotto nel forno. Un fantasma che mette paura strani rumori nella notte scura.... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Pennette con zucca cinese, curcuma e pomodorini pachino di Dany – Ideericette
Tempo di zucca, si sa… come si sa che la zucca fa bene aiutando ad alleviare/prevenire le infiammazioni della pelle, i problemi gastro-intestinali e le infezioni alle vie urinarie. E visto che tutti gli anni un’amica di mia mamma ci regala varie zucche del suo orto (tra cui quella bianca... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Mono-porzioni di cous cous con pancetta e melanzane a cubetti di Susi
Un antipasto con cous cous pancetta e melanzane a cubetti. Ingredienti per 4 persone: – 250gr di cous cous – 1 melanzana grossa – una confezione di pancetta affumicata a cubetti – cipolla – aglio in polvere – olio evo – dado vegetale granulare Descrizione della preparazione: In una padella... Ricetta completa
Ricetta completaRavioli neri al nero di seppia ripieni di salmone su crema di salmone e mousse di zucchina di Claudio Rega
Ho voluto realizzare dei ravioli di pesce: il salmone è perfetto per il ripieno, una carne saporita, morbida, grassa quindi non asciutta, tra l’altro ha anche una discreta resa dal punto di vista cromatico. L’idea iniziale era quindi giocare anche un po’ sui colori, il rosa del salmone per la... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Funghetti (falsi) velenosi di Susi
Dopo la ricetta degli Hot Dogs (per il quale pure Freud si è sentito un tantino chiamato in causa) mi devo assolutamente rifare! Ma tanto per non smentirmi e giustificare la mia (poca) abilità in cucina unita alla (moooolta) fantasia ecco a voi dei veri e propri funghetti velenosi con i... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Linguine con moscardini, ceci e pomodorini pachino di Giovanna
Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. di linguine – 10 moscardini – 10 pomodorini pachino – 250 gr di ceci già cotti – peperoncino – prezzemolo – 1 aglio – olio – sale – basilico Preparazione: Far soffriggere delicatamente l’aglio ed il peperoncino a pezzetti in padella con un... Ricetta completa
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