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Ricette del mese ottobre 2011

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Ricetta Crema di patate di Manlio Midori

Ricetta di : | ottobre 29, 2011 29/10/2011 |

Primo piano crema di patate di Manlio Midori

Voglia di crema di patate! Questa ricetta l’ho proprio voluta preparare perché desideravo gustarla! Da dove tutto questo desiderio? Da una serata in trattoria dove, ordinando appunto la crema di patate, me la vedo presentare in un bellissimo piatto a cappello di prete (ma non ero in trattoria? mah…), con... Ricetta completa

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Ricetta Fettuccine rosa al sapore di burro con scaglie di formaggio di fossa di Claudio Rega

Ricetta di : | ottobre 28, 2011 28/10/2011 |

Fettuccine rosa al sapore di burro con scaglie di formaggio di fossa di Claudio Rega

Basta una rapa rossa e la cucina si tinge di rosa… Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. farina 00 – 2 rape rosse – 4 uova – 200 gr. formaggio di Fossa – 80 gr. burro – olio Descrizione della preparazione: Preparare la pasta all’uovo con il procedimento che... Ricetta completa

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Ricetta Gnocchetti con melanzane olive pomodoro e mozzarella di Giovanna

Ricetta di : | ottobre 27, 2011 27/10/2011 |

Primo piano gnocchetti con melanzane, olive pomodoro e mozzarella di Giovanna

Ingredienti per 2 persone: – 250 gr. di gnocchetti freschi – 1 melanzana – 1 manciata di olive nere di Gaeta – 1/2 mozzarella – 150 ml di salsa pronta di ciliegino Agromonte – 1/2 cipolla – sale – peperoncino – olio di semi – olio extravergine di oliva –... Ricetta completa

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Ricetta Torta fredda ai frutti di bosco e yogurt di Claudio Rega

Ricetta di : | ottobre 26, 2011 26/10/2011 |

Torta fredda ai frutti di bosco e yogurt di Claudio Rega

Questa torta fredda ai frutti di bosco è un dolce fresco e delizioso, ottimo per i bambini e adatto alla fine di una cena. In alternativa potete provare anche la ricetta del Cheese Cake ai frutti di bosco. Ingredienti per 8 pesone: Ingredienti per la base – 300 gr. di... Ricetta completa

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Ricetta Fantasmini di Halloween di Susi

Ricetta di : | ottobre 25, 2011 25/10/2011 |

Fantasmini di Halloween di Susi

Questi bellissimi fantasmini di meringa sono davvero una simpatica idea per far divertire (o spaventare… mhuauhauauhauauh!) i bambini a Halloween… in alternativa potete preparare il cheesecake alla zucca con ragnatela e ragnetto!!! Ingredienti per 8 persone: – 4 albumi – 200 gr. di zucchero al velo vanigliato (se non lo... Ricetta completa

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Cestini di pasta frolla con nutella di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | ottobre 24, 2011 24/10/2011 |

Cestino di pasta frolla con nutella di Teresa Mastandrea

Dopo la ricetta delle girelle con nutella bianca, ecco la ricetta dei  deliziosi cestini di pasta frolla con nutella. Ingredienti per 6 persone: – 350 gr. di farina 00 – 100 gr. di zucchero a velo – 200 gr. di burro morbido – 2 tuorli – una bustina di vanillina... Ricetta completa

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Ricetta Cheesecake di Halloween alla zucca con ragnetto di Susi

Ricetta di : | ottobre 23, 2011 23/10/2011 |

Cheesecake di Halloween alla zucca con ragnetto di Susi

Uno scheletro col cappello. Un vampiro col mantello. Maschere nere giù per la strada Streghe eleganti con scarpe di Prada. Mele candite in un sacchetto Zampe di ragno come scherzetto. Zucca fritta per contorno Arrosto di corvo cotto nel forno. Un fantasma che mette paura strani rumori nella notte scura.... Ricetta completa

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Ricetta Pennette con zucca cinese, curcuma e pomodorini pachino di Dany – Ideericette

Ricetta di : | ottobre 22, 2011 22/10/2011 |

Primo piano pennette con zucca cinese, curcuma e pomodorini di Dany - Ideericette

Tempo di zucca, si sa… come si sa che la zucca fa bene aiutando ad alleviare/prevenire le infiammazioni della pelle, i problemi gastro-intestinali e le infezioni alle vie urinarie. E visto che tutti gli anni un’amica di mia mamma ci regala varie zucche del suo orto (tra cui quella bianca... Ricetta completa

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Ricetta Mono-porzioni di cous cous con pancetta e melanzane a cubetti di Susi

Ricetta di : | ottobre 21, 2011 21/10/2011 |

Primo piano Monoporzioni di cous cous con pancetta e melanzane a cubetti di Susi

Un antipasto con cous cous pancetta e melanzane a cubetti. Ingredienti per 4 persone: – 250gr di cous cous – 1 melanzana grossa – una confezione di pancetta affumicata a cubetti – cipolla – aglio in polvere – olio evo – dado vegetale granulare Descrizione della preparazione: In una padella... Ricetta completa

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Ravioli neri al nero di seppia ripieni di salmone su crema di salmone e mousse di zucchina di Claudio Rega

Ricetta di : | ottobre 20, 2011 20/10/2011 |

Ravioli neri al nero di seppia ripieni di salmone su crema di salmone e mousse di zucchine di Claudio Rega

Ho voluto realizzare dei ravioli di pesce: il salmone è perfetto per il ripieno, una carne saporita, morbida, grassa quindi non asciutta, tra l’altro ha anche una discreta resa dal punto di vista cromatico. L’idea iniziale era quindi giocare anche un po’ sui colori, il rosa del salmone per la... Ricetta completa

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Ricetta Funghetti (falsi) velenosi di Susi

Ricetta di : | ottobre 19, 2011 19/10/2011 |

Funghetti falsi velenosi di Susi

Dopo la ricetta degli Hot Dogs (per il quale pure Freud si è sentito un tantino chiamato in causa) mi devo assolutamente rifare! Ma tanto per non smentirmi e giustificare la mia (poca) abilità in cucina unita alla (moooolta) fantasia ecco a voi dei veri e propri funghetti velenosi con i... Ricetta completa

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Ricetta Linguine con moscardini, ceci e pomodorini pachino di Giovanna

Ricetta di : | ottobre 16, 2011 16/10/2011 |

Particolare linguine ceci, moscardini e pomodorini di Giovanna

Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. di linguine – 10 moscardini – 10 pomodorini pachino – 250 gr di ceci già cotti – peperoncino – prezzemolo – 1 aglio – olio – sale – basilico Preparazione: Far soffriggere delicatamente l’aglio ed il peperoncino a pezzetti in padella con un... Ricetta completa

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