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Ricette del mese dicembre 2011

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Ricetta Farfalle all’uovo con ricotta asparagi e pancetta croccante di Claudio Rega

Ricetta di : | dicembre 31, 2011 31/12/2011 |

Farfalle all'uovo con ricotta asparagi e pancetta croccante di Claudio Rega

Una ricetta veloce e nutriente, colorata e davvero appetitosa: Farfallone ricotta e asparagi. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di farfalle – circa 12 asparagi – 500 gr. di ricotta di pecora – mezzo bicchiere di latte – una noce di burro – sale – pepe – 2 etti... Ricetta completa

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Ricetta Crostini rustici con crema di lenticchie aromatizzati al rosmarino di Susi

Ricetta di : | dicembre 29, 2011 29/12/2011 |

Crostini rustici con crema di lenticchie aromatizzati al rosmarino di Susi

Un’idea che a casa mia ha fatto furore durante le feste, ma che è azzeccatissima anche per il cenone di capodanno, dove le lenticchie non possono mancare! Ingredienti per 10 persone: – una baguette – 500 gr. di lenticchie precotte – 80 gr. di pancetta affumicata – mezzo bicchiere di... Ricetta completa

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Ricetta della Casetta di Pan di Zenzero (come quella di Hansel e Gretel) di Susi

Ricetta di : | dicembre 28, 2011 28/12/2011 |

La casetta di pan di zenzero di Susi (come quella di Hansel e Gretel)

So che il periodo migliore per fare questa casetta è quello Natalizio, perché le decorazioni si prestano di più, ma io l’ho realizzata (in uno slancio ottimistico) il giorno di Natale per poter “stupire” i miei cuginetti durante il pranzo di S.Stefano. Se avete a disposizione un pomeriggio, taaanta pazienza... Ricetta completa

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Ricetta Penne ai carciofi e gorgonzola contornate con carciofo ripieno di gorgonzola di Valerio Santucci

Ricetta di : | dicembre 27, 2011 27/12/2011 |

Primo-piano-penne-ai-carciofi-e-gorgonzola-contornate-con-carciofo-ripieno-di-gorgonzola-di-Valerio-Santucci

Da amante dei carciofi, ho voluto riadattare un contorno tipico ad un primo piatto a mio parere squisito! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr.  di penne rigate – 4 carciofi – 160 gr. di gorgonzola DOP – burro q.b. – sale – pepe – olio extravergine d’oliva Descrizione della... Ricetta completa

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Ricetta Zuppa di cipolle di Manlio Midori

Ricetta di : | dicembre 26, 2011 26/12/2011 |

Zuppa di cipolle di Manlio Midori

Zuppa di cipolle: un piatto povero delle antiche tradizioni contadine che portato in Francia prende il nome di “Soupe à l’oignon” e diventa subito alta cucina! Eppure quando si dice “mangiare pane e cipolle” si indica di sicuro una realtà povera… Questa è la mia zuppa di cipolle, come piace... Ricetta completa

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Ricetta Risotto 2 formaggi con fiori di zucca e pasta d’alici all’olio d’oliva di Valerio Santucci

Ricetta di : | dicembre 25, 2011 25/12/2011 |

Ricetta Risotto 2 formaggi con fiori di zucca e pasta d'alici allolio d'oliva di Valerio Santucci

Una ricetta composta da un mix di sapori vincenti! Ingredienti per 2 persone: – 150 gr. di riso – 110 gr. di fontina (DOP) – 60 gr. di gorgonzola (DOP) – 10 fiori di zucca – alici sott’olio d’oliva – 130 gr. di burro – sale – olio extravergine d’oliva... Ricetta completa

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Ricetta Panettone natalizio al cioccolato di Barbara Casini

Ricetta di : | dicembre 24, 2011 24/12/2011 |

Albero di natale con glassa al cioccolato e granella di zucchero conferzione regalo di Barbara Casini

Ecco la ricetta per un impasto da panettone da usare secondo gradimento… anche per uno stampo a forma di alberello da glassare con cioccolato fondente e granella di zucchero e da regalare per Natale come dono goloso!!! Buone sperimentazioni a tutti!! Ingredienti per 2 panettoni (da 500 gr) oppure per un... Ricetta completa

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Ricetta Risotto Venere con crema al curry e gamberetti di Susi

Ricetta di : | dicembre 23, 2011 23/12/2011 |

Risotto Venere con crema al curry e gamberetti di Susi

Preparai questo piatto qualche tempo fa e fu un grande successo, però poi me ne sono sempre dimenticata e non l’ho più fatto… peccato! Ma ora sotto le feste è proprio un’idea originale e secondo me anche molto adatta. Poi, sapevate che il riso Venere è afrodisiaco? Approfittatene 😉 Ingredienti... Ricetta completa

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Ricetta Riso basmati saltato con cime di rapa e salsiccia di Manlio Midori

Ricetta di : | dicembre 22, 2011 22/12/2011 |

Primo piano riso basmati saltato con cime di rapa e salsiccia di Manlio Midori

Un primo piatto ma anche un piatto unico dove le tradizioni del Sud Italia, con le cime di rapa e la salsiccia, incontrano l’esotico del riso basmati e dello zenzero! In realtà una ricetta dell’ultimo minuto recuperando quello che avevo in frigo senza voler rinuciare a quel qualcosa di buono... Ricetta completa

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Ricetta Insalata speciale di tonno fresco di Barbara Casini

Ricetta di : | dicembre 21, 2011 21/12/2011 |

Insalata speciale di tonno fresco di Barbara Casini

Un antipasto semplice e gustoso…  un’insalata di tonno fresco con pompelmo, noci e foglie di insalata verde!! Ingredienti per 4 persone: – 1 bel cesto di insalata, preferibilmente la gentilina – 8 noci – 2 pompelmi rosa – 250 gr di filetto di tonno fresco – olio extravergine d’oliva – aceto... Ricetta completa

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Ricetta Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci su una crema di zucca esaltati dalla spuma al gorgonzola di Claudio Rega

Ricetta di : | dicembre 20, 2011 20/12/2011 |

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci su una crema di zucca esaltati dalla spuma al gorgonzola di Claudio Rega

I conchiglioni sono una pasta fantastica perché si prestano ad essere riempiti con una infinità di ingredienti, vanno bene con la carne, con il pesce, con le verdure, ortaggi, formaggi…. insomma anche il palato più raffinato non può rifiutare un buon piatto di conchiglioni. Io li ho cucinati con un abbinamento... Ricetta completa

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Ricetta Frollini natalizi di Manlio Midori

Ricetta di : | dicembre 20, 2011 20/12/2011 |

Primo piano Frollini Natalizi di Manlio Midori

L’abete decorato con luci e palline colorate è senz’altro uno dei simboli delle vicine festività natalizie! Ho voluto provare a riportare questo simbolo nei biscotti! Come? Intanto ricreando la forma con questi carinissimi tagliabiscotti della Pavoni  che a differenza di quelli tradizionali in metallo sono più creativi e anche più... Ricetta completa

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