Chef Dany
Ricette: 170
Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.
Tutte le ricette di Dany
Torta Pan di stelle senza cottura
La torta pan di stelle è una torta golosissima a strati di panna e cioccolato ma anche pratica e veloce da fare perchè non richiede cottura e pochissimi ingredienti tra cui i famosi biscotti Pan di Stelle (da cui prende il nome), nutella, panna montata, latte e cacao. Ottima da preparare insieme... Ricetta completa
Ricetta completaCarpaccio di trota affumicata all’arancia
Il carpaccio di trota affumicata all’arancia è un piatto semplice e gustoso, che può essere preparato (oltretutto piuttosto velocemente) con ogni tipo di pesce affumicato e servito sia come antipasto sia come secondo piatto. Io ho utilizzato la trota affumicata a freddo della Fattoria del pesce, trota che vive nelle limpide... Ricetta completa
Ricetta completaPolpette mozzarella e ciuffi di carota
Le polpette mozzarella e ciuffi di carota altro non sono altro che una delle infinite ricette del riciclo, utilizzando in questo caso quelli che in genere sono gli scarti delle carote. Le barbe delle carote sono ricche di vitamina A e di minerali; il sapore fresco e un po’ pungente ricorda... Ricetta completa
Ricetta completaFormaggio fresco fatto in casa con microonde
Il formaggio fresco, comunemente noto come formaggetta è un formaggio facile da preparare e capace di dare grandi soddisfazioni. La voglia di farmi il formaggio mi è iniziata quando ho visto a Firenze presso la ditta Braschi il Lékuè Cheese Maker, ovvero il contenitore per fare il formaggio. E poi ci... Ricetta completa
Ricetta completaFettuccine al radicchio con crema di funghi e radicchio stufato
Le fettuccine al radicchio con crema di funghi e radicchio sono una di quelle ricette rapide, buone e veloci che ho preparato per pranzo qualche giorno fa, dopo una mattinata trascorsa tra pulizie di casa e commissioni varie fuori casa. Nei giorni in cui ho poco tempo per cucinare cerco di... Ricetta completa
Ricetta completaZiti spezzati alla bomba calabrese Citres Chef
Gli ziti spezzati alla bomba calabrese sono un piatto semplice e veloce derivante dalla naturale propensione che abbiamo io e mia madre a mangiare piccante. La bomba calabrese è una salsa piccante a base di peperoncino, peperoni, melanzane, funghi champignons, pomodori secchi, carciofi e olio extravergine d’oliva. In estate in... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Uova sode ripiene con crema di capperi e maionese
Le uova sode ripiene con crema di capperi e maionese sono un piatto semplice ma gustoso adatto a questi giorni con temperature roventi, quando si ha voglia di mangiare piatti freschi e gustosi. Il tuorlo sodo (che in genere “aggozza”, come si dice a Firenze, indicando il fatto che da... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Alici fritte croccanti
Le alici fritte croccanti sono un gustosissimo piatto alternativo alle classiche alici marinate. Si tratta di pesce azzurro, dal prezzo decisamente economico ma ricco di grassi omega-3, calcio, ferro, fosforo. Sicuramente le alici marinate hanno meno calorie, ma una volta ogni tanto un bel piatto di alici croccanti non fa certo... Ricetta completa
Ricetta completaChocup con crema pasticcera e ribes
I chocup con crema pasticcera e ribes sono un’idea rapida e gustosa per avere un dolcino dopo pasto o per merenda anche se avete poco tempo a disposizione. I chocup, ormai lo sapete, sono dei golosissimi bicchieri in croccante cialda wafer ricoperta internamente da cioccolato fondente e potete trovarli da Auchan... Ricetta completa
Ricetta completaChocup con crema pasticcera e M&M’s
I chocup con crema pasticcera e M&M’s sono una golosità semplice da preparare che farà impazzire i vostri bambini. I chocup sono bicchieri di croccante cialda wafer ricoperta internamente da cioccolato fondente, gli M&M’s li conoscete tutti, sono dei confetti di cioccolato ricoperti di glassa colorata, con impressa una lettera “m”. Basterà... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote, formaggio Occelli in foglie di castagno e aceto balsamico
Questa insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote, formaggio Occelli in foglie di castagno, olive verdi e aceto balsamico è la diretta conseguenza dell’arrivo della primavera con il suo tepore, i suoi colori e la voglia di mangiare piatti che siano buoni, allegri, leggeri ma allo stesso tempo saporito.... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Insalata con Casutin Occelli, valeriana, ravanelli, pomelo e pepe di Sichuan
Ecco un’altra insalata con il Casutin Occelli e la valeriana, regine delle mie insalate estive. Questa volta ho aggiunto dei ravanelli e del pomelo, il più grande tra gli agrumi presenti in natura di cui vi avevo già parlato circa 4 anni fa in occasione di una macedonia con il pomelo.... Ricetta completa
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