Chef Dany

Dany

Ricette: 158

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Ricetta Insalata con Casutin Occelli, valeriana, fragole e aceto balsamico

Ricetta di : | Marzo 11, 2015 11/03/2015 |

Insalata con Casutin Occelli, valeriana, fragole e aceto balsamico di Dany - Ideericette

Il Casutin Occelli è uno di quei formaggi che si adatta benissimo ad ogni tipo di insalata. Oggi ho sperimentato questa insalata con Casutin Occelli, valeriana, fragole e aceto balsamico. Ho infatti scoperto, con il passare degli anni e delle sperimentazioni, che amo alla follia le insalate con la frutta.... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Insalata sfiziosa con Casutin Occelli, finocchi, funghi champignon e kumquat di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Marzo 7, 2015 07/03/2015 |

Insalata sfiziosa con Casutin Occelli, finocchi, funghi champignon e kumquat di Dany - Ideericette

L’insalata sfiziosa con Casutin Occelli, finocchi, funghi champignon e kumquat è stata un secondo piatto improvvisato con quello che avevo in casa. Avevo in frigo un Casutin (tomino Occelli) ma non avevo voglia di accendere il gas per farlo alla piastra, avevo voglia di un secondo piatto che fosse leggero... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Penne con cavolo nero, pancetta e ricotta salata di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Marzo 2, 2015 02/03/2015 |

Penne con cavolo nero, pancetta e ricotta salata di Dany - Ideericette

Le penne con cavolo nero, pancetta e ricotta salata sono un primo piatto semplice e gustoso da preparare durante i mesi invernali. L’inverno è infatti il periodo del cavolo nero toscano, quel cavolo dalla foglia allungata di colore verde intenso, bolloso, bitorzoluto e rinomato per la sua presenza in piatti tipici... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Filetto di manzo in crosta di pepe verde alla Marta Stewart di Dany Ideericette

Ricetta di : | Dicembre 4, 2014 04/12/2014 |

Particolare filetto in crosta di pepe verde alla Martha Stewart di Dany - Ideericette

Il filetto di manzo in crosta di pepe verde è una delle ricette che mi hanno subito fatto innamorare tra le innumerevoli ricette presenti nel libro di Martha Stewart, Scuola di cucina, che Giunti Editore ha finalmente portato in Italia con la recente pubblicazione del libro di Martha in lingua italiana.... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Uovo al tegamino con Toma Monte Regale Occelli e tartufo di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Dicembre 2, 2014 02/12/2014 |

Primo piano uovo al tegamino con Toma  Monte Regale Occelli e tartufo di Dany - Ideericette

Ecco un uovo al tegamino con la Toma Monteregale Occelli e delle scaglie di tartufo… una ricetta semplicissima, che si prepara in pochi minuti, ma gustosissima e perfetta per utilizzare al meglio il pezzetto di tartufo avanzato dopo aver realizzato i tagliolini alla carbonara di tartufo. Le uova si sposano perfettamente... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Tian di Verdure alla Martha Stewart di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Novembre 17, 2014 17/11/2014 |

Primo piano tian di verdure di Dany - Ideericette

Quella del tian di verdure è una ricetta semplice semplice come quelle che piacciono a me… ricetta vista e copiata al volo dal famoso libro di Martha Stewart, Scuola di cucina, che Giunti Editore ha finalmente portato in Italia con la pubblicazione del libro di Martha in Italiano. Il libro... Ricetta completa

Ricetta completa

Insalata autunnale di valeriana, funghi champignon, sedano e melagrana

Ricetta di : | Ottobre 13, 2014 13/10/2014 |

Particolare insalata di valeriana, funghi champignon, sedano e melagrana di Dany Ideericette

Questa insalata con valeriana, funghi champignon, sedano e melagrana è un’idea nata dalla voglia e volontà di utilizzare al meglio le melagrane prodotte dalla nostra pianta di melograno in vaso. E’ sempre un piacere utilizzare ciò che è autoprodotto senza nessun tipo di parassitario o altra sostanza chimica, e provo... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Farfalle con zucchine e verzin di vacca Occelli di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Aprile 1, 2014 01/04/2014 |

Particolare Farfalle con zucchine e verzin di vacca

Farfalle con zucchine e verzin di vacca Occelli… un piatto semplicissimo e una ricetta quasi  banale. Ma lo sappiamo… spesso i piatti semplici sono anche i più buoni, a patto che gli ingredienti utilizzati siano di alta qualità. In questo caso ho accompagnato le zucchine con una crema delicata e... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Minestra di lenticchie con la pasta di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Febbraio 20, 2014 20/02/2014 |

Primo piano minestra di lenticchie con la pasta di Dany - Ideericette

La minestra di lenticchie è un piatto povero ma completo che, proprio in questo periodo di crisi, viene spesso rivalutato per le proprietà nutritive delle lenticchie stesse. Noto simbolo di fortuna e ricchezza, le lenticchie hanno costituito una risorsa importante per la sopravvivenza di tutti i popoli grazie alla loro ricchezza... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Trippa ai funghi porcini e formaggio al tartufo di Acqualagna di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Gennaio 30, 2014 30/01/2014 |

Primo piano trippa ai funghi porcini e formaggio al tartufo di Acqualagna di Dany - Ideericette

Lo sappiamo tutti… funghi e tartufi è un ottimo abbinamento, e quando “questo matrimonio” incontra un must della cucina fiorentina, la trippa, il piatto che ne deriva è un piatto dal sapore decisamente corposo, saporito, intenso! Provare per credere! Ingredienti per 2 persone: – 500 gr. di trippa – 150... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Trippa ai funghi porcini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Gennaio 27, 2014 27/01/2014 |

Particolare trippa ai funghi di Dany - Ideericette

Adoro la trippa, in ogni versione! E visto che adoro anche i funghi (mentre Fabio non gradisce né l’uno né l’altro) l’altra sera cena differenziata con trippa ai funghi porcini con poco pomodoro per me e mia madre! Deliziosa! Ingredienti per 2 persone: – 600 gr. di trippa – 200... Ricetta completa

Ricetta completa

Ricetta Chicche di patata ai 4 Camosci rosè di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Gennaio 22, 2014 22/01/2014 |

Particolare Chicche di patata ai 4 Camosci rosè di Dany - Ideericette

Camosciare è un modo gustoso e intrigante di vivere la giornata… perché rinunciarvi? Ed ecco che una semplice pasta ai 4 formaggi viene rivisitata in una pasta ai 4 Camosci rosè! Semplice, buona, gustosa! Ingredienti per 2 persone: – 500 gr. di chicche di patata (o gnocchi di patata) – 2/3... Ricetta completa

Ricetta completa

Su questo sito utilizziamo strumenti nostri o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie sono normalmente usati per permettere al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare statistiche di uso/navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare opportunamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo usare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti ad offrirti una esperienza migliore con noi. Cookie policy