Chef Dany

Dany

Ricette: 153

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Ziti spezzati alla bomba calabrese Citres Chef

Ricetta di : | Feb 15, 2016 15/02/2016 |

Ziti spezzati alla bomba calabrese Citres

Gli ziti spezzati alla bomba calabrese sono un piatto semplice e veloce derivante dalla naturale propensione che abbiamo io e mia madre a mangiare piccante. La bomba calabrese è una salsa piccante a base di peperoncino, peperoni, melanzane, funghi champignons, pomodori secchi, carciofi e olio extravergine d’oliva. In estate in... Ricetta completa

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Ricetta Uova sode ripiene con crema di capperi e maionese

Ricetta di : | Giu 10, 2015 10/06/2015 |

Uova sode ripiene con frutti del cappero Citres

Le uova sode ripiene con crema di capperi e maionese sono un piatto semplice ma gustoso adatto a questi giorni con temperature roventi, quando si ha voglia di mangiare piatti freschi e gustosi. Il tuorlo sodo (che in genere “aggozza”, come si dice a Firenze, indicando il fatto che da... Ricetta completa

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Ricetta Alici fritte croccanti

Ricetta di : | Mag 18, 2015 18/05/2015 |

Alici fritte

Le alici fritte croccanti sono un gustosissimo piatto alternativo alle classiche alici marinate. Si tratta di pesce azzurro, dal prezzo decisamente economico ma ricco di grassi omega-3, calcio, ferro, fosforo. Sicuramente le alici marinate hanno meno calorie, ma una volta ogni tanto un bel piatto di alici croccanti non fa certo... Ricetta completa

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Chocup con crema pasticcera e ribes

Ricetta di : | Mag 5, 2015 05/05/2015 |

Primo piano chocup con crema pasticcera e ribes

I chocup con crema pasticcera e ribes sono un’idea rapida e gustosa per avere un dolcino dopo pasto o per merenda anche se avete poco tempo a disposizione. I chocup, ormai lo sapete, sono dei golosissimi bicchieri in croccante cialda wafer ricoperta internamente da cioccolato fondente e potete trovarli da Auchan... Ricetta completa

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Chocup con crema pasticcera e M&M’s

Ricetta di : | Apr 27, 2015 27/04/2015 |

Primo piano chocup con crema pasticcera e M&M's

I chocup con crema pasticcera e M&M’s sono una golosità semplice da preparare che farà impazzire i vostri bambini. I chocup sono bicchieri di croccante cialda wafer ricoperta internamente da cioccolato fondente, gli M&M’s li conoscete tutti, sono dei confetti di cioccolato ricoperti di glassa colorata, con impressa una lettera “m”. Basterà... Ricetta completa

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Ricetta Insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote, formaggio Occelli in foglie di castagno e aceto balsamico

Ricetta di : | Apr 15, 2015 15/04/2015 |

Insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote e formaggio Occelli e aceto balsamico

Questa insalata mista con finocchi, cavolo cappuccio viola, carote, formaggio Occelli in foglie di castagno, olive verdi e aceto balsamico è la diretta conseguenza dell’arrivo della primavera con il suo tepore, i suoi colori e la voglia di mangiare piatti che siano buoni, allegri, leggeri ma allo stesso tempo saporito.... Ricetta completa

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Ricetta Insalata con Casutin Occelli, valeriana, ravanelli, pomelo e pepe di Sichuan

Ricetta di : | Mar 18, 2015 18/03/2015 |

Insalata con Casutin Occelli, valeriana, ravanelli, pomelo e pepe di Sichuan

Ecco un’altra insalata con il Casutin Occelli e la valeriana, regine delle mie insalate estive. Questa volta ho aggiunto dei ravanelli e del pomelo, il più grande tra gli agrumi presenti in natura di cui vi avevo già parlato circa 4 anni fa in occasione di una macedonia con il pomelo.... Ricetta completa

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Ricetta Insalata con Casutin Occelli, valeriana, fragole e aceto balsamico

Ricetta di : | Mar 11, 2015 11/03/2015 |

Insalata con Casutin Occelli, valeriana, fragole e aceto balsamico di Dany - Ideericette

Il Casutin Occelli è uno di quei formaggi che si adatta benissimo ad ogni tipo di insalata. Oggi ho sperimentato questa insalata con Casutin Occelli, valeriana, fragole e aceto balsamico. Ho infatti scoperto, con il passare degli anni e delle sperimentazioni, che amo alla follia le insalate con la frutta.... Ricetta completa

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Ricetta Insalata sfiziosa con Casutin Occelli, finocchi, funghi champignon e kumquat di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Mar 7, 2015 07/03/2015 |

Insalata sfiziosa con Casutin Occelli, finocchi, funghi champignon e kumquat di Dany - Ideericette

L’insalata sfiziosa con Casutin Occelli, finocchi, funghi champignon e kumquat è stata un secondo piatto improvvisato con quello che avevo in casa. Avevo in frigo un Casutin (tomino Occelli) ma non avevo voglia di accendere il gas per farlo alla piastra, avevo voglia di un secondo piatto che fosse leggero... Ricetta completa

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Ricetta Penne con cavolo nero, pancetta e ricotta salata di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Mar 2, 2015 02/03/2015 |

Penne con cavolo nero, pancetta e ricotta salata di Dany - Ideericette

Le penne con cavolo nero, pancetta e ricotta salata sono un primo piatto semplice e gustoso da preparare durante i mesi invernali. L’inverno è infatti il periodo del cavolo nero toscano, quel cavolo dalla foglia allungata di colore verde intenso, bolloso, bitorzoluto e rinomato per la sua presenza in piatti tipici... Ricetta completa

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Ricetta Filetto di manzo in crosta di pepe verde alla Marta Stewart di Dany Ideericette

Ricetta di : | Dic 4, 2014 04/12/2014 |

Particolare filetto in crosta di pepe verde alla Martha Stewart di Dany - Ideericette

Il filetto di manzo in crosta di pepe verde è una delle ricette che mi hanno subito fatto innamorare tra le innumerevoli ricette presenti nel libro di Martha Stewart, Scuola di cucina, che Giunti Editore ha finalmente portato in Italia con la recente pubblicazione del libro di Martha in lingua italiana.... Ricetta completa

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Ricetta Uovo al tegamino con Toma Monte Regale Occelli e tartufo di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Dic 2, 2014 02/12/2014 |

Primo piano uovo al tegamino con Toma  Monte Regale Occelli e tartufo di Dany - Ideericette

Ecco un uovo al tegamino con la Toma Monteregale Occelli e delle scaglie di tartufo… una ricetta semplicissima, che si prepara in pochi minuti, ma gustosissima e perfetta per utilizzare al meglio il pezzetto di tartufo avanzato dopo aver realizzato i tagliolini alla carbonara di tartufo. Le uova si sposano perfettamente... Ricetta completa

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