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Ricette del 2011

Ricetta Budino vaniglia e cachi di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Dicembre 19, 2011 19/12/2011 |

Primo piano budino vaniglia e cachi di Dany - Ideericette

Vi capita mai di trovare in dispensa qualcosa che non ricordavate di avere? Ecco… a me ogni tanto succede! Qualche giorno fa ho trovato un preparato della Cameo per fare il budino alla vaniglia… scatola intonsa e con scadenza 2013… e così mi è venuto in mente di fare un... Ricetta completa

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Fagottini ripieni di trito di zucchine, carote, cipolla e salsiccia con contorno di purea di zucchine e carote di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 18, 2011 18/12/2011 |

Fagottini ripieni di trito di zucchine carote cipolla e salsiccia con contorno di pure di zucchine e carote di ValerioSantucci

Una ricetta che definirei (non del tutto) vegetariana! Ingredienti per 4 persone: – sfoglia di pasta fresca – 4 zucchine – 4 carote – 1 cipolla – 1 o 2 salsicce – 20 gr. di parmigiano grattugiato – olio extravergine di oliva – sale – peperoncino Descrizione della preparazione: Lessare... Ricetta completa

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Ricetta Macedonia di feijoa, pinoli e uvetta di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Dicembre 17, 2011 17/12/2011 |

Primo piano Macedonia di feijoa, pinoli e uvetta di Dany - Ideericette

Per questa ricetta, semplice ma deliziosa, ringrazio 2 carissimi amici: Daniel che, oltre a farmi scoprire la feijoa, condivide sempre con me le sue particolarissime ricette di casa che, con immenso piacere faccio mie, e Simone che mi ha fornito una gran quantità di feijoe (oltre che una pianta da... Ricetta completa

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Fettuccine giganti al pesto di pistacchi con polvere di mandorle di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 16, 2011 16/12/2011 |

Ricetta Fettuccine giganti al pesto di pistacchi con polvere di mandorle di Valerio Santucci

Ricetta veloce, economica e dal gusto poco comune… per molti ma non per tutti! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. c.a di fettuccine giganti all’uovo – 150 gr. di pistacchi di Bronte – 100/120gr. di ricotta fresca di pecora – mandorle – olio extravergine di oliva – sale – pepe Descrizione... Ricetta completa

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Ricetta Tagliatelle porri e funghi porcini di Giovanna

Ricetta di : | Dicembre 15, 2011 15/12/2011 |

Primo piano tagliatelle porri e funghi porcini di Giovanna

Ecco una ricetta semplice ma saporita… ricetta rustica ma molto elegante presentata nel piatto classico Richard Ginori e piatto con decoro oro sfumato della IVV (Industria Vetraria Valdarnese) usato invece come sotto piatto… Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di tagliatelle – 2 porri – 1/2 bicchiere di vino bianco secco –... Ricetta completa

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Ricetta calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato condita con olio di teste di scampi e mazzancolle di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 14, 2011 14/12/2011 |

Calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato di Valerio Santucci

Una ricetta forse un po’ laboriosa ma davvero squisita. Calamarata con scampi e mazzancolle. Ingredienti per 2 persone: – 250 gr di calamarata – 8 scampi freschi – 60 gr c.a di mazzancolle tropicali fresche – pangrattato – erbetta – sale – olio extravergine di oliva – aceto balsamico (opzionale)... Ricetta completa

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Ricetta Ravioli delicati di Claudio Rega

Ricetta di : | Dicembre 13, 2011 13/12/2011 |

Ravioli delicati di Claudio Rega

E’ tempo di ravioli e allora mi metto a cucinare, per sfogarmi e liberarmi. Ho bisogno di impastare e fare fatica. Pasta fresca stesa a mano? Esatto. Faticoso ma assolutamente creativo. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. farina 00 – 2 rape rosse – 4 uova – una manciata... Ricetta completa

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Tortiglioni alla crema di noci con pancetta di Valerio Santucci

Ricetta di : | Dicembre 11, 2011 11/12/2011 |

Ricetta Tortiglioni alla crema di noci con pancetta di Valerio Santucci

Un primo piatto veloce e facile da preparare. Un piatto non sofisticato ma comunque davvero buono. Ingredienti per 2 persone: – 100 gr. di tortiglioni – 100 gr. di noci sgusciate – 120 gr. di pancetta – 2/3 di cipolla – olio extravergine di oliva – sale – pepe Descrizione... Ricetta completa

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Ricette girelle di biscotto di Barbara Casini

Ricetta di : | Dicembre 7, 2011 07/12/2011 |

Girelle di biscotto di Barbara Casini

Dopo la  ricetta delle girelle al cioccolato ecco  una variante, la ricetta delle girelle di biscotto. Ingredienti per 6 persone: – 300 gr. di burro – 166 gr. di zucchero a velo – 83 gr. di rossi d’uovo – 500 gr. di farina e – 1-2cucchiai di cacao amaro. Descrizione... Ricetta completa

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Ricetta Turbante di platessa e cozze, gocce di nero e porri croccanti di Claudio Rega

Ricetta di : | Dicembre 3, 2011 03/12/2011 |

Turbante di platessa con cozze, gocce di nero e porri croccanti di Claudio Rega

Un modo originale per cucinare i filetti di platessa. Un piatto buono e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: – 8 filetti piccoli di platessa – 1 kg. di cozze grandi – 16 pomodorini pachino – mollica di pane quanto basta – 3 porri – 1 confezione di nero... Ricetta completa

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Ricetta Patatine e Cannolo di melanzana ripieno di chitarrine di Claudio Rega

Ricetta di : | Novembre 30, 2011 30/11/2011 |

Patatine e Cannolo di melanzana ripieno di chitarrine di Claudio Rega

Una mia rivisitazione di “pasta alla norma“. Più casareccia o più raffinata? Fate voi… ma il risultato è straordinario. Ingredienti per 4 persone: – 4 melanzane nere e lunghe – 800 grammi di pelati – 3 mozzarelle piccole – 1 etto di parmigiano intero – basilico cipolla olio sale e... Ricetta completa

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Ricetta Tortine paradiso di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | Novembre 28, 2011 28/11/2011 |

Tortine paradiso di Teresa Mastandrea

Ecco un’altra ricetta deliziosa con panna e miele, le Tortine paradiso. Ingredienti per 6 persone: PER LA PASTA BISCOTTO : – 70 gr. di farina 00 – 30 gr. di fecola di patate – 100 gr. di zucchero a velo – 3 uova – 1 cucchiaino di lievito per dolci... Ricetta completa

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