Ricette del 2011
Ricetta Budino vaniglia e cachi di Dany – Ideericette
Vi capita mai di trovare in dispensa qualcosa che non ricordavate di avere? Ecco… a me ogni tanto succede! Qualche giorno fa ho trovato un preparato della Cameo per fare il budino alla vaniglia… scatola intonsa e con scadenza 2013… e così mi è venuto in mente di fare un... Ricetta completa
Ricetta completaFagottini ripieni di trito di zucchine, carote, cipolla e salsiccia con contorno di purea di zucchine e carote di Valerio Santucci
Una ricetta che definirei (non del tutto) vegetariana! Ingredienti per 4 persone: – sfoglia di pasta fresca – 4 zucchine – 4 carote – 1 cipolla – 1 o 2 salsicce – 20 gr. di parmigiano grattugiato – olio extravergine di oliva – sale – peperoncino Descrizione della preparazione: Lessare... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Macedonia di feijoa, pinoli e uvetta di Dany – Ideericette
Per questa ricetta, semplice ma deliziosa, ringrazio 2 carissimi amici: Daniel che, oltre a farmi scoprire la feijoa, condivide sempre con me le sue particolarissime ricette di casa che, con immenso piacere faccio mie, e Simone che mi ha fornito una gran quantità di feijoe (oltre che una pianta da... Ricetta completa
Ricetta completaFettuccine giganti al pesto di pistacchi con polvere di mandorle di Valerio Santucci
Ricetta veloce, economica e dal gusto poco comune… per molti ma non per tutti! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr. c.a di fettuccine giganti all’uovo – 150 gr. di pistacchi di Bronte – 100/120gr. di ricotta fresca di pecora – mandorle – olio extravergine di oliva – sale – pepe Descrizione... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Tagliatelle porri e funghi porcini di Giovanna
Ecco una ricetta semplice ma saporita… ricetta rustica ma molto elegante presentata nel piatto classico Richard Ginori e piatto con decoro oro sfumato della IVV (Industria Vetraria Valdarnese) usato invece come sotto piatto… Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di tagliatelle – 2 porri – 1/2 bicchiere di vino bianco secco –... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta calamarata ripiena di scampi e mazzancolle saltati in pangrattato tostato condita con olio di teste di scampi e mazzancolle di Valerio Santucci
Una ricetta forse un po’ laboriosa ma davvero squisita. Calamarata con scampi e mazzancolle. Ingredienti per 2 persone: – 250 gr di calamarata – 8 scampi freschi – 60 gr c.a di mazzancolle tropicali fresche – pangrattato – erbetta – sale – olio extravergine di oliva – aceto balsamico (opzionale)... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Ravioli delicati di Claudio Rega
E’ tempo di ravioli e allora mi metto a cucinare, per sfogarmi e liberarmi. Ho bisogno di impastare e fare fatica. Pasta fresca stesa a mano? Esatto. Faticoso ma assolutamente creativo. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. farina 00 – 2 rape rosse – 4 uova – una manciata... Ricetta completa
Ricetta completaTortiglioni alla crema di noci con pancetta di Valerio Santucci
Un primo piatto veloce e facile da preparare. Un piatto non sofisticato ma comunque davvero buono. Ingredienti per 2 persone: – 100 gr. di tortiglioni – 100 gr. di noci sgusciate – 120 gr. di pancetta – 2/3 di cipolla – olio extravergine di oliva – sale – pepe Descrizione... Ricetta completa
Ricetta completaRicette girelle di biscotto di Barbara Casini
Dopo la ricetta delle girelle al cioccolato ecco una variante, la ricetta delle girelle di biscotto. Ingredienti per 6 persone: – 300 gr. di burro – 166 gr. di zucchero a velo – 83 gr. di rossi d’uovo – 500 gr. di farina e – 1-2cucchiai di cacao amaro. Descrizione... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Turbante di platessa e cozze, gocce di nero e porri croccanti di Claudio Rega
Un modo originale per cucinare i filetti di platessa. Un piatto buono e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: – 8 filetti piccoli di platessa – 1 kg. di cozze grandi – 16 pomodorini pachino – mollica di pane quanto basta – 3 porri – 1 confezione di nero... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Patatine e Cannolo di melanzana ripieno di chitarrine di Claudio Rega
Una mia rivisitazione di “pasta alla norma“. Più casareccia o più raffinata? Fate voi… ma il risultato è straordinario. Ingredienti per 4 persone: – 4 melanzane nere e lunghe – 800 grammi di pelati – 3 mozzarelle piccole – 1 etto di parmigiano intero – basilico cipolla olio sale e... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Tortine paradiso di Teresa Mastandrea
Ecco un’altra ricetta deliziosa con panna e miele, le Tortine paradiso. Ingredienti per 6 persone: PER LA PASTA BISCOTTO : – 70 gr. di farina 00 – 30 gr. di fecola di patate – 100 gr. di zucchero a velo – 3 uova – 1 cucchiaino di lievito per dolci... Ricetta completa
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