Chef Dany

Dany

Ricette: 158

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Ricetta Gnocchetti di patate con polpo di Maurizio Roberto Della Torre

Ricetta di : | Gennaio 6, 2012 06/01/2012 |

Gnocchetti di patate con polpo di Maurizio Roberto Della Torre

Ecco una deliziosa ricetta del nostro amico Maurizio Roberto Della Torre che ci spiega come cuocere il polpo senza acqua ma utilizzando soltanto l’acqua contenuta nel polpo stesso! Risultato? Un polpo morbido, saporitissimo (perchè non si disperdono i suoi sapori nell’acqua) e di salatura perfetta! Ingredienti per 4 persone: – 400/500... Ricetta completa

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Ricetta Indivie con prosciutto cotto e besciamella di Vincenzo di Montecatini

Ricetta di : | Gennaio 5, 2012 05/01/2012 |

Involtini di indivia con cotto e besciamella di Vincenzo

Ingredienti per 2 persone: – 3/4 cespi di indivia (scarola belga) – 3/4 fette di prosciutto cotto – sale – noce moscata Per la besciamella: – 50 gr. di farina – 50 gr. di burro – 500 ml di latte – noce moscata – sale – 1 cucchiaio di parmigiano... Ricetta completa

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Ricetta Budino vaniglia e cachi di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Dicembre 19, 2011 19/12/2011 |

Primo piano budino vaniglia e cachi di Dany - Ideericette

Vi capita mai di trovare in dispensa qualcosa che non ricordavate di avere? Ecco… a me ogni tanto succede! Qualche giorno fa ho trovato un preparato della Cameo per fare il budino alla vaniglia… scatola intonsa e con scadenza 2013… e così mi è venuto in mente di fare un... Ricetta completa

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Ricetta Macedonia di feijoa, pinoli e uvetta di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Dicembre 17, 2011 17/12/2011 |

Primo piano Macedonia di feijoa, pinoli e uvetta di Dany - Ideericette

Per questa ricetta, semplice ma deliziosa, ringrazio 2 carissimi amici: Daniel che, oltre a farmi scoprire la feijoa, condivide sempre con me le sue particolarissime ricette di casa che, con immenso piacere faccio mie, e Simone che mi ha fornito una gran quantità di feijoe (oltre che una pianta da... Ricetta completa

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Ricetta penne al pesto di broccoletti di Taty

Ricetta di : | Novembre 24, 2011 24/11/2011 |

Primo piano penne al pesto di broccoletti di Tati

Ringrazio mamma Elsa per questa ricetta senza la quale avrei rinunciato a convincere la mia bimba a mangiare i broccoli! Ingredienti per 4 persone: – 800 gr. circa di broccoletti freschi – 400 gr. di penne – 200 gr. di prosciutto cotto a cubetti – 30 gr. di burro –... Ricetta completa

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Ricetta Lasagne bianche ai funghi porcini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Novembre 14, 2011 14/11/2011 |

Primo piano lasagne bianche ai funghi porcini

Prendendo spunto dalla lasagna assaggiata da un’amica di mia madre, vi propongo una ricetta per delle lasagne bianche ai funghi porcini con pochissima besciamella in cui il sapore del fungo porcino domina e prevale… pur non essendo molto ricche di condimento (leggasi “asciutte”) le ho trovate particolarmente gradevoli al palato... Ricetta completa

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Ricetta Tortiglie Napoletane con cavolo verza, wurstel e pomodorini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Novembre 10, 2011 10/11/2011 |

Tortiglie napoletane con verza, wurstel, pomodorini e formaggio di Dany - Ideericette

Ecco un’altra delle mie ricettine rapide e a base di uno dei cavoli che io amo di più, il cavolo verza. I cavoli hanno poche calorie, danno senso di sazietà e contengono molta vitamina C; la verza in particolare contiene un principio attivo che funziona da elemento protettivo per le... Ricetta completa

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Ricetta Mezzi Rigatoni con broccoli, crema di zucca cinese allo zafferano e scaglie di Cheddar di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Novembre 8, 2011 08/11/2011 |

Particolare Mezzi Rigatoni con broccoli, crema di zucca cinese allo zafferano e scaglie di Cheddar di Dany - Ideericette

Ingredienti per 2 persone:  – 200 gr. di mezzi rigatoni – 300 gr. di zucca cinese – 15 pistilli di zafferano – 200 gr di broccoli – formaggio cheddar – 1/2 cipolla – 1 spicchio d’aglio – peperoncino – sale – olio extravergine di oliva Preparazione: In una padella con... Ricetta completa

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Ricetta Tortiglie Napoletane con cavolo verza, funghi trifolati e ultrasalsa funghi porcini e zafferano di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Novembre 2, 2011 02/11/2011 |

Tortiglie Napoletane con cavolo verza, funghi trifolati e ultrasalsa funghi porcini e zafferano

Ecco un’altra ricettina rapida che ho preparato per me e mia mamma qualche giorno fa… un po’ di verza, 1 scatoletta di funghi trifolati, 2/3 cucchiai di una delle ottime salse al cubo3, dei super fusilli trafilati al bronzo (Pasta Vietri)… ed il pranzo è stato molto soddisfacente nonostante i... Ricetta completa

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Ricetta Pennette con zucca cinese, curcuma e pomodorini pachino di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Ottobre 22, 2011 22/10/2011 |

Primo piano pennette con zucca cinese, curcuma e pomodorini di Dany - Ideericette

Tempo di zucca, si sa… come si sa che la zucca fa bene aiutando ad alleviare/prevenire le infiammazioni della pelle, i problemi gastro-intestinali e le infezioni alle vie urinarie. E visto che tutti gli anni un’amica di mia mamma ci regala varie zucche del suo orto (tra cui quella bianca... Ricetta completa

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Ricetta Code di gambero con pomodorini e spezie di Sandro

Ricetta di : | Settembre 13, 2011 13/09/2011 |

Code di gambero con pomodorini e spezie di Sandro

Ecco la ricetta dei gamberoni con pomodorini pachino e spezie di Sandro… e la moglie Flavia ha deciso di fargli una sorpresa facendo pubblicare la sua ricetta! Ingredienti per 2 persone: – 1,5 Kg. di code di gambero da sgusciare – 10 pomodori tondi tipo Pachino – olio – sale –... Ricetta completa

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Ricetta Spaghetti con gamberi, surimi di aragosta, zucchine e pomodorini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Settembre 10, 2011 10/09/2011 |

Primo piano Spaghetti con gamberi, surimi di aragosta, zucchine e pomodorini di Dany - Ideericette

Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di spaghetti – 1 zucchina – 1 surimi di aragosta – una decina di gamberi – 1 spicchio d’aglio – 1 decina di pomodorini ciliegini – olio extravergine d’oliva – sale – 1 ciuffo di basilico per guarnire Preparazione: In una padella con... Ricetta completa

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