Chef Dany

Dany

Ricette: 158

Cucino per passione e con passione cucinare, guarnire, creare stimola la creatività ed è quindi un diletto, un divertimento così come scrivere le ricette, fotografare i piatti che cucino, inserirle sul sito.

Tutte le ricette di Dany

Ricetta Fusilli con salsa di noci e semi di girasole di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Settembre 3, 2012 03/09/2012 |

Primo piano fusilli con salsa di noci e semi di girasole tostati di Dany - Ideericette

Qualche giorno fa alla lidl ho trovato i semi di girasole salati e tostati, mi sono innamorata del loro colore e li ho subito presi con l’idea di farci del pane o dei panini appena le temperature consentiranno di accendere il forno… poi però guardandoli ho pensato che avrei potuto... Ricetta completa

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Ricetta Cous cous vegetariano con ciliegini semisecchi Agromonte e patè olive verdi e cipolle alcubo3 di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Agosto 10, 2012 10/08/2012 |

Cous cous vegetariano con ciliegini semisecchi Agromonte e patè olive verdi e cipolle alcubo3 di Dany - Ideericette

Ecco uno dei miei pranzi rapidi post lavoro… il cous cous infatti ha il vantaggio di poter essere preparato in tempi rapidi e si può condire secondo disponibilità del frigo e della dispensa… stavolta l’ho insaporito con questo paté olive verdi e cipolle e condito con ciò che avevo in... Ricetta completa

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Ricetta Antipasto di tonno e salmone affumicati e marinati di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Agosto 2, 2012 02/08/2012 |

Particolare Antipasto di tonno e salmone affumicati e marinati di Dany - Ideericette

Ecco uno degli antipasti più semplici e buoni in assoluto, a mio parere… tonno e salmone affumicati… marinati con un po’ di succo di limone e poi conditi in modo semplice con olio, sale e pepe… accompagnati con songino e anelli di cipolla fresca… e  per chi vuole osare qualche... Ricetta completa

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Ricetta Insalata di surimi, zucchine e pomodorini di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Luglio 16, 2012 16/07/2012 |

Primo piano insalata di surimi zucchine e pomodorini di Dany - Ideericette

L’insalata di surimi zucchine e pomodorini è una ricetta estiva e gradevole che preparo abbastanza d’estate perchè mi piacciono molto i surimi. L’insalata in foto è stata realizzata, insieme ad altri piatti più “raffinati” in occasione della cena in terrazza  con i nostri amici Daniel e Luca. Io l’ho servita... Ricetta completa

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Ricetta Crostini Caprese di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Luglio 9, 2012 09/07/2012 |

Crostini caprese di Dany - Ideericette

Di sicuro questa non è una ricetta originale né tanto meno una ricetta… cosa ha allora di particolare per pubblicarla, vi chiederete voi? Semplice… i pomodorini con cui ho fatto questi crostini (in foto sopra) sono i pomodorini delle tre piante del mio terrazzo… in particolare la pianta di ciliegini... Ricetta completa

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Ricetta Tagliatelle al tartufo nero d’estate di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Luglio 3, 2012 03/07/2012 |

Primo piano tagliatelle al tartufo nero estivo di Dany - Ideericette

Era tanto che avevo voglia di farmi una pasta con il tartufo ma non conosco affatto i tartufi. L’ultima volta che, con mossa azzardata, ne avevo comprato uno e avevo realizzato la ricetta passo passo… era stato un vero fiasco visto che avevamo comprato un tartufo piccolo e carissimo (22 euro,... Ricetta completa

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Ricetta Insalata floreale di trippa di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Maggio 5, 2012 05/05/2012 |

Primo piano insalata floreale di trippa di Dany - Ideericette

Chi mi conosce lo sa… amo i fiori, i colori e la natura in genere… e mi piace molto utilizzare i fiori in cucina sia come pietanza (vi ricordate le ricette con i nasturzi, sia fiori che foglie?) sia come ornamento… ecco quindi un’idea primaverile per un’insalata di trippa non... Ricetta completa

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Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Marzo 6, 2012 06/03/2012 |

Primo piano Pasta e cavolfiore con salsa pronta di ciliegino di Dany - Ideericette

La pasta e cavolfiore con pomodoro… una ricetta semplice e povera ma… quando gli ingredienti sono di qualità, preparati con cura e attenzione come una volta, anche un piatto semplice come questo diventa davvero delizioso! E la salsa pronta di ciliegino Agromonte è davvero un prodotto di alta qualità che... Ricetta completa

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Ricetta Pasta e cavolfiore con Shichimi Togarashi di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Febbraio 17, 2012 17/02/2012 |

Primo piano pasta e cavolfiore con Shichimi Togarashi

La pasta mista con il cavolfiore (qui la ricetta con foto passo passo) è una delle ricette tradizionali povere campane che mia madre mi ha insegnato a mangiare sin da piccola… questa volta, nel riproporla, ho voluto dare un tocco orientale aggiungendo qualche cucchiaino di Shichimi Togarashi, una miscela di... Ricetta completa

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Ricetta Agnello in crosta di pistacchi con purea di carciofi e cialda di mais ai semi di papavero di La corte di bacco di Etruria Resort

Ricetta di : | Febbraio 13, 2012 13/02/2012 |

Agnello in crosta di pistacchi con purea di carciofi e cialda di mais  ai semi di papavero di La Corte di Bacco

Ecco la ricetta del mese dello Chef Rossi Alessandro presso il Ristorante La Corte di Bacco, ristorante interno all’hotel Etruria Resort & Natural Spa, hotel situato nel cuore della terra del Vino Nobile di Montepulciano (SI) in Toscana. Se volete gustare in anteprima questa ricetta, che ne dite di una fuga d’amore... Ricetta completa

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Ricetta Frittata di Spaghetti di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Gennaio 24, 2012 24/01/2012 |

Primo piano frittata di spaghetti di Dany - Ideericette

La frittata di spaghetti… una delle ricette più antiche e popolari, nata come pietanza per riciclare la pasta avanzata… ma non ha questo significato a casa mia dove la pasta non avanza mai (eresia!) e cuociamo appositamente gli spaghetti per la frittata! Tenete comunque presente che vanno bene spaghetti avanzati... Ricetta completa

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Ricetta Zuppa di polenta con funghi e ricotta salata di Dany – Ideericette

Ricetta di : | Gennaio 9, 2012 09/01/2012 |

Primo piano zuppa di polenta con funghi e ricotta salata di Dany - Ideericette

Ecco una ricetta che mi sono inventata per utilizzare della polenta già pronta che avevo in frigo… mentre riflettevo su cosa cucinarmi, guardando quel ben panetto di polenta soda ho detto tra me e me “Ma dove sta scritto che la polenta deve essere per forza cremosa? Io quasi quasi... Ricetta completa

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